Ingrédients de haute qualité, eaux pures de source, air de montagne, farine semi-complète brute, longue fermentation de plus de 24 heures, cuisson dans d'anciens fours à basse température et pendant longtemps comme autrefois : la fraîcheur de ce produit se conserve pendant une semaine. Le pain d'épeautre est riche en vitamines du groupe B, en fibres, en sélénium (antioxydant) et en protéines, et il est riche en méthionine, un acide aminé. Indiqué pour les personnes ayant des troubles digestifs et des intolérances aux dérivés du blé dur. Il n'est pas adapté aux cœliaques car il contient du gluten, bien que ce gluten soit plus digestible. L'épeautre, car il est décortiqué, est la céréale la plus propre en ce qui concerne les pesticides et divers polluants. La farine d'épeautre utilisée pour ce pain est une farine bio d'une entreprise molisane. Il doit être conservé dans un environnement frais, mais non réfrigéré, avec une humidité adéquate. Pour les achats supérieurs à un kilo : couper en quartiers et placer au congélateur ou en surgélateur. Ensuite : décongeler à température ambiante puis mettre dans un four tiède avant de le servir à table.
Frais de €23,70, offerts à partir de €190,00
Ingrédients de haute qualité, eaux pures de source, air de montagne, farine semi-complète brute, longue fermentation de plus de 24 heures, cuisson dans d'anciens fours à basse température et pendant longtemps comme autrefois : la fraîcheur de ce produit se conserve pendant une semaine. Le pain d'épeautre est riche en vitamines du groupe B, en fibres, en sélénium (antioxydant) et en protéines, et il est riche en méthionine, un acide aminé. Indiqué pour les personnes ayant des troubles digestifs et des intolérances aux dérivés du blé dur. Il n'est pas adapté aux cœliaques car il contient du gluten, bien que ce gluten soit plus digestible. L'épeautre, car il est décortiqué, est la céréale la plus propre en ce qui concerne les pesticides et divers polluants. La farine d'épeautre utilisée pour ce pain est une farine bio d'une entreprise molisane. Il doit être conservé dans un environnement frais, mais non réfrigéré, avec une humidité adéquate. Pour les achats supérieurs à un kilo : couper en quartiers et placer au congélateur ou en surgélateur. Ensuite : décongeler à température ambiante puis mettre dans un four tiède avant de le servir à table.
