Le Pecorino di Forenza est un produit artisanal laitier typique de la Basilicate et est produit de manière artisanale par l'entreprise familiale Il Parco delle Bontà. Appelé aussi Pecorone di Forenza, il a une pâte friable et une saveur pleine où le doux est en équilibre avec le salé, et au nez il dégage des notes végétales intenses. Ce pecorino affiné est très savoureux et en même temps fin et complexe. Son processus de production suit les mêmes procédures artisanales qui étaient en vigueur il y a plusieurs siècles : en effet, c'est l'un des fromages les plus anciens du centre de l'Italie. Il a un affinage qui varie d'un minimum de 4 mois à un maximum de 12 mois. Pecorino di Forenza : récompenses reçues Ce pecorino singulier a reçu des distinctions prestigieuses : 1er prix Grolla d'or "Concours National Fromages d'Auteur", Saint Vincent-Valle d'Aoste en 2006 ; 1er Prix 5ème Concours Ovillus Aureus "Fromages Pecorins Typiques d'Italie", Fano (PU) en décembre 2007 ; 1er classé II Édition Concours National "Fromage Pecorino" catégorie "Affinés", Mondaino (RN) Juin 2005.
Frais de €23,70, offerts à partir de €190,00
Prix TTC
Le Pecorino di Forenza est un produit artisanal laitier typique de la Basilicate et est produit de manière artisanale par l'entreprise familiale Il Parco delle Bontà. Appelé aussi Pecorone di Forenza, il a une pâte friable et une saveur pleine où le doux est en équilibre avec le salé, et au nez il dégage des notes végétales intenses. Ce pecorino affiné est très savoureux et en même temps fin et complexe. Son processus de production suit les mêmes procédures artisanales qui étaient en vigueur il y a plusieurs siècles : en effet, c'est l'un des fromages les plus anciens du centre de l'Italie. Il a un affinage qui varie d'un minimum de 4 mois à un maximum de 12 mois. Pecorino di Forenza : récompenses reçues Ce pecorino singulier a reçu des distinctions prestigieuses : 1er prix Grolla d'or "Concours National Fromages d'Auteur", Saint Vincent-Valle d'Aoste en 2006 ; 1er Prix 5ème Concours Ovillus Aureus "Fromages Pecorins Typiques d'Italie", Fano (PU) en décembre 2007 ; 1er classé II Édition Concours National "Fromage Pecorino" catégorie "Affinés", Mondaino (RN) Juin 2005.
