Le Pecorino di Forenza est un produit artisanal fromager typique de la Basilicate et est fabriqué artisanalement par l'Entreprise familiale Il Parco delle Bontà. Appelé aussi Pecorone di Forenza, il a une pâte friable et un goût plein où le sucré est en équilibre avec le salé, et au nez il libère d'intenses notes végétales. Ce pecorino affiné est très savoureux et en même temps fin et complexe. Son processus de production suit les mêmes procédures artisanales qui étaient suivies il y a plusieurs siècles : en effet, c'est l'un des fromages les plus anciens du centre de l'Italie. Il a un affinage qui varie d'un minimum de 4 mois à un maximum de 12 mois. Ce pecorino singulier a reçu des distinctions prestigieuses : 1er prix Grolla d'or "Concours National Fromages d'Auteur", Saint Vincent-Valle d'Aoste en 2006; 1er Prix 5ème Concours Ovillus Aureus "Fromages Pecorini Typiques d'Italie", Fano (PU) en décembre 2007; 1er classé II Édition Concours National "Fromage Pecorino" catégorie "Affinés", Mondaino (RN) Juin 2005.