Le Pecorino di Fossa DOP naît dans le Rubicone, à Forlì, en Romagne. La maturation particulière est une tradition séculaire de ces régions et mène à la création de produits précieux et renommés. Pour vous, nous avons sélectionné le pecorino di fossa de Fosse Venturi, le producteur qui possède les meilleures performances et une longue tradition de prestige. Ces fosses sont de grandes cavités dans la roche et y sont placés les fromages pendant 90-100 jours. Les fromages ovins s'enrichissent ainsi de composants aromatiques typiques et uniques : ils deviennent savoureux et doux, avec une texture particulière et crémeux en bouche. La forme étrange et irrégulière de ces fromages est due au fait qu'ils ont été empilés les uns sur les autres et, donc, écrasés dans la fosse pendant un minimum de trois mois.
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Prix TTC
Le Pecorino di Fossa DOP naît dans le Rubicone, à Forlì, en Romagne. La maturation particulière est une tradition séculaire de ces régions et mène à la création de produits précieux et renommés. Pour vous, nous avons sélectionné le pecorino di fossa de Fosse Venturi, le producteur qui possède les meilleures performances et une longue tradition de prestige. Ces fosses sont de grandes cavités dans la roche et y sont placés les fromages pendant 90-100 jours. Les fromages ovins s'enrichissent ainsi de composants aromatiques typiques et uniques : ils deviennent savoureux et doux, avec une texture particulière et crémeux en bouche. La forme étrange et irrégulière de ces fromages est due au fait qu'ils ont été empilés les uns sur les autres et, donc, écrasés dans la fosse pendant un minimum de trois mois.
