C'est un classique de la production fromagère italienne et, bien qu'il tire son origine de la tradition méridionale de la mozzarella, il s'intègre dans les zones de la plaine du Pô au XIXe siècle. De diverses formes et de divers affinages, le Provolone dolce est affiné pendant pas plus de 2-3 mois et est réellement doux et élastique.
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C'est un classique de la production fromagère italienne et, bien qu'il tire son origine de la tradition méridionale de la mozzarella, il s'intègre dans les zones de la plaine du Pô au XIXe siècle. De diverses formes et de divers affinages, le Provolone dolce est affiné pendant pas plus de 2-3 mois et est réellement doux et élastique.
