Le ragoût de cinta senese de l'exploitation agricole Il Poggio est produit sans conservateurs, colorants ni arômes artificiels. La viande utilisée est la cinta senese, une race porcine italienne, originaire de la Montagnola Senese. Son goût si prononcé et savoureux en bouche rappelle parfaitement la saveur typique du ragoût traditionnel toscan. Il est préparé avec un fond de légumes frais hachés (oignon, céleri, carotte, etc.). Une fois les légumes fanés, la viande est ajoutée pour la première cuisson. Les viandes sont très fines et pendant la cuisson, on ajoute le vin, les tomates séchées du potager de l'exploitation agricole Il Poggio et d'autres ingrédients. Le temps de cuisson est très long mais il est nécessaire pour garantir la meilleure garantie d'une saveur forte et équilibrée.
