Salame Milano avec boyau naturel entier 3,8kg
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Description
Le Salame Milano avec boyau naturel entier est un véritable classique de la tradition charcutière du nord de l'Italie et est l'un des produits phares du Salumificio Pedrazzoli. Ce salami est issu de la transformation de viandes maigres de porc associées à du gras corpulent, hachées à la taille d'un grain de riz. Le tout est assaisonné avec du sel, du poivre noir en grains concassés, du poivre blanc moulu, du vin et parfois de l'ail. Le boyau utilisé pour l'embosser est naturel, un véritable atout par rapport aux boyaux synthétiques traditionnels. Origines historiques Les origines du Salame Milano remontent à l'époque des Sforza et des Visconti, lorsque le peuple tirait de la viande de porc une forte contribution nutritive, et il a pris son nom de la région où il est né et où il est encore produit.