Le Speck Alto Adige IGP Squadrì de Mendelspeck est une excellence du Haut-Adige, réalisée selon les anciennes traditions de la région. Ce produit est obtenu à partir de la cuisse de porc, dont l'os et le filet ont été retirés, puis façonné en une forme légèrement carrée. La viande est salée et aromatisée avec un mélange d'épices et d'herbes naturelles, puis délicatement fumée avec du bois de hêtre. Le vieillissement qui suit, durant plusieurs mois, permet de développer une saveur équilibrée, avec des notes fumées légères mais distinctives.
Frais de €23,70, offerts à partir de €190,00
Le Speck Alto Adige IGP Squadrì de Mendelspeck est une excellence du Haut-Adige, réalisée selon les anciennes traditions de la région. Ce produit est obtenu à partir de la cuisse de porc, dont l'os et le filet ont été retirés, puis façonné en une forme légèrement carrée. La viande est salée et aromatisée avec un mélange d'épices et d'herbes naturelles, puis délicatement fumée avec du bois de hêtre. Le vieillissement qui suit, durant plusieurs mois, permet de développer une saveur équilibrée, avec des notes fumées légères mais distinctives.
