Le Taleggio DOP d'Arrigoni est un fromage à pâte molle aux origines très anciennes, dont le nom dérive de la vallée éponyme du haut Bergamasque où il est né. C'est un fromage appartenant à la famille des "croûtes lavées", caractérisé par des brossages hebdomadaires avec de l'eau et du sel, déterminant la coloration caractéristique. Format : forme entière 2,4kg environ.
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Le Taleggio DOP d'Arrigoni est un fromage à pâte molle aux origines très anciennes, dont le nom dérive de la vallée éponyme du haut Bergamasque où il est né. C'est un fromage appartenant à la famille des "croûtes lavées", caractérisé par des brossages hebdomadaires avec de l'eau et du sel, déterminant la coloration caractéristique. Format : forme entière 2,4kg environ.
