Le thé blanc Silver Needle est produit à partir d'une variété inhabituelle d'arbuste, la Camelia Taliensis. Ce thé a été flétri pendant une courte période (oxydation légère) puis séché rapidement à l'air chaud. C'est un thé de méditation : en raison de sa délicatesse, en effet, il est difficile à associer à la nourriture. Pour les amateurs de thé blanc en gemmes, il s'agit d'un thé élégant au parfum frais et au goût doux, qui à certains moments rappelle l'essence boisée d'une forêt après la pluie de printemps. Les gemmes dont est fait le thé blanc Silver Needle sont grandes et de couleur argentée, recouvertes d'un doux velouté (bai hao) qui les fait briller comme du velours. Une fois infusées, les gemmes ont des arômes floraux, doux, avec une pointe herbacée et fraîche de foin. En tasse, le thé se présente limpide, de couleur jaune pâle avec des reflets rosés. Le corps est léger et soyeux : même s'il est laissé en infusion longtemps, ce thé ne produira jamais d'astringence ni d'amertume. La première infusion du thé blanc Silver Needle donne un liqueur extrêmement douce et délicate, avec des notes florales fraîches et un léger parfum de foin. Avec la deuxième infusion, les notes douces prennent un goût plus défini qui rappelle le miel de luzerne. Le parfum herbacé est toujours présent mais ne se transforme jamais en astringence ; il apporte en effet fraîcheur et fragrance au liqueur. Avec la troisième infusion émergent des notes de fleurs sèches et des senteurs fruitées d'abricot déshydraté. Une première gorgée de thé blanc Silver Needle offre au palais une attaque extrêmement délicate et florale : rappelle les fleurs des champs et les fleurs sèches. Le thé prend ensuite le goût doux du miel d'acacia et des senteurs de fraîcheur, données également par une note herbacée de foin très légère. On perçoit ensuite des notes fruitées de melon et d'abricot, qui se fondent dans une finale sucrée : la persistance est en effet douce et reprend les notes de miel déjà perçues auparavant. Village de Tang Te, comté de Jinggu, préfecture de Puer (Simao), province du Yunnan, Chine. Les meilleures productions proviennent des premières récoltes, qui ont généralement lieu entre la fin mars et début avril : pour la production de thé blanc Silver Needle, seules les feuilles et les bourgeons sont récoltés. Le moment idéal est un matin ensoleillé, lorsque le soleil est suffisamment haut pour avoir séché l'humidité résiduelle sur les gemmes. Pour apprécier pleinement la forme exquise du thé blanc Silver Needle, l'idéal est un accessoire en verre transparent. Chauffer la théière d'abord avec de l'eau bouillante, puis verser 200 ml d'eau (80°C) sur environ 3 grammes de thé. Les gemmes de thé commenceront à flotter sur le dessus de la théière. Après 5 minutes, certaines gemmes couleront au fond de la théière tandis que d'autres resteront en haut. Toutes les gemmes se redresseront ensuite verticalement, exécutant une danse magique. Un spectacle enchanteur à apprécier avant de boire le thé. Il est conseillé de conserver le thé blanc Silver Needle dans un endroit frais, sec et sombre.
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Le thé blanc Silver Needle est produit à partir d'une variété inhabituelle d'arbuste, la Camelia Taliensis. Ce thé a été flétri pendant une courte période (oxydation légère) puis séché rapidement à l'air chaud. C'est un thé de méditation : en raison de sa délicatesse, en effet, il est difficile à associer à la nourriture. Pour les amateurs de thé blanc en gemmes, il s'agit d'un thé élégant au parfum frais et au goût doux, qui à certains moments rappelle l'essence boisée d'une forêt après la pluie de printemps. Les gemmes dont est fait le thé blanc Silver Needle sont grandes et de couleur argentée, recouvertes d'un doux velouté (bai hao) qui les fait briller comme du velours. Une fois infusées, les gemmes ont des arômes floraux, doux, avec une pointe herbacée et fraîche de foin. En tasse, le thé se présente limpide, de couleur jaune pâle avec des reflets rosés. Le corps est léger et soyeux : même s'il est laissé en infusion longtemps, ce thé ne produira jamais d'astringence ni d'amertume. La première infusion du thé blanc Silver Needle donne un liqueur extrêmement douce et délicate, avec des notes florales fraîches et un léger parfum de foin. Avec la deuxième infusion, les notes douces prennent un goût plus défini qui rappelle le miel de luzerne. Le parfum herbacé est toujours présent mais ne se transforme jamais en astringence ; il apporte en effet fraîcheur et fragrance au liqueur. Avec la troisième infusion émergent des notes de fleurs sèches et des senteurs fruitées d'abricot déshydraté. Une première gorgée de thé blanc Silver Needle offre au palais une attaque extrêmement délicate et florale : rappelle les fleurs des champs et les fleurs sèches. Le thé prend ensuite le goût doux du miel d'acacia et des senteurs de fraîcheur, données également par une note herbacée de foin très légère. On perçoit ensuite des notes fruitées de melon et d'abricot, qui se fondent dans une finale sucrée : la persistance est en effet douce et reprend les notes de miel déjà perçues auparavant. Village de Tang Te, comté de Jinggu, préfecture de Puer (Simao), province du Yunnan, Chine. Les meilleures productions proviennent des premières récoltes, qui ont généralement lieu entre la fin mars et début avril : pour la production de thé blanc Silver Needle, seules les feuilles et les bourgeons sont récoltés. Le moment idéal est un matin ensoleillé, lorsque le soleil est suffisamment haut pour avoir séché l'humidité résiduelle sur les gemmes. Pour apprécier pleinement la forme exquise du thé blanc Silver Needle, l'idéal est un accessoire en verre transparent. Chauffer la théière d'abord avec de l'eau bouillante, puis verser 200 ml d'eau (80°C) sur environ 3 grammes de thé. Les gemmes de thé commenceront à flotter sur le dessus de la théière. Après 5 minutes, certaines gemmes couleront au fond de la théière tandis que d'autres resteront en haut. Toutes les gemmes se redresseront ensuite verticalement, exécutant une danse magique. Un spectacle enchanteur à apprécier avant de boire le thé. Il est conseillé de conserver le thé blanc Silver Needle dans un endroit frais, sec et sombre.
