Le thé jaune Huoshan Huangya est un thé de très haute qualité, qui était autrefois servi à la cour impériale. Pour le préparer au mieux, il est recommandé d'utiliser une Gaiwan, afin de savourer la haute qualité, le parfum et son goût délicieux qui se révéleront infusion après infusion. La caractéristique la plus significative est son délicat goût de châtaigne, associé à une douceur sucrée qui persiste longtemps en bouche. Dégustation - Vue et odorat. Les feuilles de thé jaune Huoshan Huangya sont fines, droites et effilées, avec une couleur allant du vert sauge au vert olive et une bonne présence de bourgeons. Une fois mouillées, les feuilles dégagent des arômes très doux de sucre blanc et de miel, des notes végétales délicates et une note plus herbacée de foin frais. En tasse, le liquide est d'un jaune clair tirant sur le rose, avec un corps léger et soyeux, sans amertume ni astringence. Notes de dégustation GONG FU CHA. La première infusion de thé jaune Huoshan Huangya a une douceur marquée, qui reste au fond de la gorge, et des notes délicates de fèves fraîches et de petits pois. Avec la seconde infusion, apparaissent des notes douces de châtaigne bouillie et la douceur évolue vers des notes plus végétales de jeunes pousses d'épinards et de carottes au beurre. La troisième infusion intensifie encore la note de châtaigne; des notes fruitées de poire apparaissent ainsi qu'une note de vanille, tandis que la finale est fraîche et légèrement herbacée. À L'OCCIDENTAL. À la première gorgée de thé jaune Huoshan Huangya, on peut déjà savourer la douceur qui le caractérise : parmi les notes les plus caractéristiques émergent la châtaigne bouillie, la poire, les figues sèches et le sucre blanc. Les notes intermédiaires sont végétales et très délicates, comme les carottes à la vapeur, les petits pois et les pousses fraîches de bambou. Il y a même une note qui rappelle la douceur moelleuse du pain blanc, avant une fermeture toujours sucrée et légèrement fruitée de longue persistance. Lieu d'origine. Cime Bai Ma Jiang, montagnes Da Bie Shan, comté Huo Shang, Anhui, Chine. Production. Le thé jaune (huang cha) est une variété rare de thé récoltée au printemps. Il est produit de manière similaire au thé vert, mais nécessite une étape supplémentaire : après la cuisson, les feuilles sont empilées les unes sur les autres encore humides et chaudes, et enveloppées dans un tissu ou des feuilles de papier, une opération qui favorise une oxydation non enzymatique (une sorte de caramélisation) et donne aux feuilles une coloration légèrement jaune. Ce processus permet au thé de développer un goût plus sucré et moins herbacé que celui que l'on trouve dans le thé vert. Préparation du thé jaune Huoshan Huangya. Il est conseillé d'utiliser des accessoires en verre ou en porcelaine. Rincer la tasse à thé et la théière avec de l'eau chaude. Utiliser environ 3 grammes de feuilles de thé (2 cuillères à café) pour 200 ml d'eau. Pour la première infusion, laisser les feuilles dans l'eau chaude à 75°C pendant 3 minutes et augmenter progressivement le temps de 30 secondes pour les infusions suivantes. Conservation : il est conseillé de conserver dans un endroit frais, sec et sombre.
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Le thé jaune Huoshan Huangya est un thé de très haute qualité, qui était autrefois servi à la cour impériale. Pour le préparer au mieux, il est recommandé d'utiliser une Gaiwan, afin de savourer la haute qualité, le parfum et son goût délicieux qui se révéleront infusion après infusion. La caractéristique la plus significative est son délicat goût de châtaigne, associé à une douceur sucrée qui persiste longtemps en bouche. Dégustation - Vue et odorat. Les feuilles de thé jaune Huoshan Huangya sont fines, droites et effilées, avec une couleur allant du vert sauge au vert olive et une bonne présence de bourgeons. Une fois mouillées, les feuilles dégagent des arômes très doux de sucre blanc et de miel, des notes végétales délicates et une note plus herbacée de foin frais. En tasse, le liquide est d'un jaune clair tirant sur le rose, avec un corps léger et soyeux, sans amertume ni astringence. Notes de dégustation GONG FU CHA. La première infusion de thé jaune Huoshan Huangya a une douceur marquée, qui reste au fond de la gorge, et des notes délicates de fèves fraîches et de petits pois. Avec la seconde infusion, apparaissent des notes douces de châtaigne bouillie et la douceur évolue vers des notes plus végétales de jeunes pousses d'épinards et de carottes au beurre. La troisième infusion intensifie encore la note de châtaigne; des notes fruitées de poire apparaissent ainsi qu'une note de vanille, tandis que la finale est fraîche et légèrement herbacée. À L'OCCIDENTAL. À la première gorgée de thé jaune Huoshan Huangya, on peut déjà savourer la douceur qui le caractérise : parmi les notes les plus caractéristiques émergent la châtaigne bouillie, la poire, les figues sèches et le sucre blanc. Les notes intermédiaires sont végétales et très délicates, comme les carottes à la vapeur, les petits pois et les pousses fraîches de bambou. Il y a même une note qui rappelle la douceur moelleuse du pain blanc, avant une fermeture toujours sucrée et légèrement fruitée de longue persistance. Lieu d'origine. Cime Bai Ma Jiang, montagnes Da Bie Shan, comté Huo Shang, Anhui, Chine. Production. Le thé jaune (huang cha) est une variété rare de thé récoltée au printemps. Il est produit de manière similaire au thé vert, mais nécessite une étape supplémentaire : après la cuisson, les feuilles sont empilées les unes sur les autres encore humides et chaudes, et enveloppées dans un tissu ou des feuilles de papier, une opération qui favorise une oxydation non enzymatique (une sorte de caramélisation) et donne aux feuilles une coloration légèrement jaune. Ce processus permet au thé de développer un goût plus sucré et moins herbacé que celui que l'on trouve dans le thé vert. Préparation du thé jaune Huoshan Huangya. Il est conseillé d'utiliser des accessoires en verre ou en porcelaine. Rincer la tasse à thé et la théière avec de l'eau chaude. Utiliser environ 3 grammes de feuilles de thé (2 cuillères à café) pour 200 ml d'eau. Pour la première infusion, laisser les feuilles dans l'eau chaude à 75°C pendant 3 minutes et augmenter progressivement le temps de 30 secondes pour les infusions suivantes. Conservation : il est conseillé de conserver dans un endroit frais, sec et sombre.
