Le thé jaune Huoshan Huangya est un thé de très haute qualité, qui était autrefois servi à la cour impériale. Pour le préparer au mieux, il est conseillé d'utiliser un Gaiwan, afin de savourer la haute qualité, la fragrance et son goût délicieux qui se révéleront infusion après infusion. La caractéristique la plus significative est son goût délicat de châtaigne, allié à une douceur sucrée qui persiste longtemps en bouche. Dégustation - Vue et odorat. Les feuilles de thé jaune Huoshan Huangya sont fines, droites et effilées, avec une couleur allant du vert sauge au vert olive et une bonne présence de bourgeons. Une fois mouillées, les feuilles dégagent des parfums très doux de sucre blanc et de miel, des senteurs végétales délicates et une note plus herbacée de foin frais. Dans la tasse, le liquor est d'un jaune pâle tirant vers le rosé, avec un corps léger et soyeux, sans amertume ni astringence. Notes de dégustation GONG FU CHA. La première infusion de thé jaune Huoshan Huangya a une douceur marquée, qui reste au fond de la gorge, et des senteurs délicates de fèves fraîches et de pois. Avec la deuxième infusion, émergent des senteurs douces de châtaigne bouillie et la douceur évolue vers des notes plus végétales de jeunes épinards et de carottes au beurre. La troisième infusion intensifie encore la note de châtaigne; apparaissent également des senteurs fruitées de poire et une note de vanille, tandis que la finale est fraîche et légèrement herbacée. À L'OCCIDENTALE. À la première gorgée de thé jaune Huoshan Huangya, on peut déjà savourer la douceur qui le caractérise : parmi les senteurs les plus typiques émergent la châtaigne bouillie, la poire, les figues sèches et le sucre blanc. Les notes intermédiaires sont végétales et très délicates, comme les carottes à la vapeur, les pois et les pousses fraîches de bambou. Il y a même une note qui rappelle la douce tendresse du pain blanc, avant une fermeture toujours sucrée et légèrement fruitée d'une longue persistance. Lieu d'origine. Cime Bai Ma Jiang, montagnes Da Bie Shan, comté Huo Shang, Anhui, Chine. Production. Le thé jaune (huang cha) est une variété rare de thé récoltée au printemps. Il est produit de manière similaire au thé vert, mais prévoit une étape supplémentaire : après la cuisson, les feuilles sont entassées les unes sur les autres encore humides et chaudes et enveloppées dans un linge ou des feuilles de papier, opération qui favorise une oxydation non enzymatique (une sorte de caramélisation) et confère aux feuilles une coloration légèrement jaune. Ce processus fait en sorte que le thé développe un goût plus doux et moins herbacé que celui que l'on trouve dans le thé vert. Ingrédients : thé jaune. Préparation du thé jaune Huoshan Huangya. Il est conseillé d'utiliser des accessoires en verre ou en porcelaine. Rincer la tasse à thé et la théière avec de l'eau chaude. Utiliser environ 3 grammes de feuilles de thé (2 cuillères à café) pour 200 ml d'eau. Pour la première infusion, laisser les feuilles dans l'eau chaude à 75°C pendant 3 minutes et augmenter progressivement le temps de 30 secondes pour les infusions suivantes. Conservation : il est conseillé de conserver dans un endroit frais, sec et sombre.
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Le thé jaune Huoshan Huangya est un thé de très haute qualité, qui était autrefois servi à la cour impériale. Pour le préparer au mieux, il est conseillé d'utiliser un Gaiwan, afin de savourer la haute qualité, la fragrance et son goût délicieux qui se révéleront infusion après infusion. La caractéristique la plus significative est son goût délicat de châtaigne, allié à une douceur sucrée qui persiste longtemps en bouche. Dégustation - Vue et odorat. Les feuilles de thé jaune Huoshan Huangya sont fines, droites et effilées, avec une couleur allant du vert sauge au vert olive et une bonne présence de bourgeons. Une fois mouillées, les feuilles dégagent des parfums très doux de sucre blanc et de miel, des senteurs végétales délicates et une note plus herbacée de foin frais. Dans la tasse, le liquor est d'un jaune pâle tirant vers le rosé, avec un corps léger et soyeux, sans amertume ni astringence. Notes de dégustation GONG FU CHA. La première infusion de thé jaune Huoshan Huangya a une douceur marquée, qui reste au fond de la gorge, et des senteurs délicates de fèves fraîches et de pois. Avec la deuxième infusion, émergent des senteurs douces de châtaigne bouillie et la douceur évolue vers des notes plus végétales de jeunes épinards et de carottes au beurre. La troisième infusion intensifie encore la note de châtaigne; apparaissent également des senteurs fruitées de poire et une note de vanille, tandis que la finale est fraîche et légèrement herbacée. À L'OCCIDENTALE. À la première gorgée de thé jaune Huoshan Huangya, on peut déjà savourer la douceur qui le caractérise : parmi les senteurs les plus typiques émergent la châtaigne bouillie, la poire, les figues sèches et le sucre blanc. Les notes intermédiaires sont végétales et très délicates, comme les carottes à la vapeur, les pois et les pousses fraîches de bambou. Il y a même une note qui rappelle la douce tendresse du pain blanc, avant une fermeture toujours sucrée et légèrement fruitée d'une longue persistance. Lieu d'origine. Cime Bai Ma Jiang, montagnes Da Bie Shan, comté Huo Shang, Anhui, Chine. Production. Le thé jaune (huang cha) est une variété rare de thé récoltée au printemps. Il est produit de manière similaire au thé vert, mais prévoit une étape supplémentaire : après la cuisson, les feuilles sont entassées les unes sur les autres encore humides et chaudes et enveloppées dans un linge ou des feuilles de papier, opération qui favorise une oxydation non enzymatique (une sorte de caramélisation) et confère aux feuilles une coloration légèrement jaune. Ce processus fait en sorte que le thé développe un goût plus doux et moins herbacé que celui que l'on trouve dans le thé vert. Ingrédients : thé jaune. Préparation du thé jaune Huoshan Huangya. Il est conseillé d'utiliser des accessoires en verre ou en porcelaine. Rincer la tasse à thé et la théière avec de l'eau chaude. Utiliser environ 3 grammes de feuilles de thé (2 cuillères à café) pour 200 ml d'eau. Pour la première infusion, laisser les feuilles dans l'eau chaude à 75°C pendant 3 minutes et augmenter progressivement le temps de 30 secondes pour les infusions suivantes. Conservation : il est conseillé de conserver dans un endroit frais, sec et sombre.
