Le thé rouge Yunnan Dragon Pearl génère une infusion incroyablement audacieuse avec toutes les saveurs d'une journée d'automne pétillante. Il est malté, épicé et légèrement tannique comme un bon second flush de thé noir Assam, mais offre également des notes fruitées et de cacao, avec une complexité de saveurs qui le distingue bien des autres thés rouges. Des arômes floraux et une finale propre et aigre-douce concluent cette infusion singulière. À essayer avec le petit-déjeuner, le brunch, le canard grillé ou le chocolat noir. Les feuilles de thé rouge Yunnan Dragon Pearl sont roulées à la main pour former des sphères d'environ 1 centimètre de diamètre. La couleur est entre le noir anthracite et le gris avec de nombreuses bourgeons dorés. Une fois infusées, les sphères s'ouvrent lentement, libérant des arômes de bois parfumé, de réglisse, d'épices dont la cardamome et de fruits cuits. En tasse, le liquide est orange ambré, très lumineux et clair. La première infusion de thé rouge Yunnan Dragon Pearl est très délicate, avec des notes de bois et de terre humide et de légers accents de cuir. On perçoit également des notes sucrées de miel d'eucalyptus et des notes balsamiques et fraîches. La deuxième infusion apporte avec elle la douceur des fruits cuits comme les pommes et les poires, un léger parfum épicé de cannelle et une finale de bois de réglisse et de café. Avec la troisième infusion, restent les notes sucrées mais intenses du miel de châtaignier et les notes maltées, celles des fruits cuits et des épices, tandis que sur la finale apparaissent un léger parfum de cacao, doux et enveloppant, et une note florale presque surprenante qui reste en persistance. Le thé rouge Yunnan Dragon Pearl s'ouvre sur des notes maltées et des notes sucrées de miel millefleurs, suivies de notes fruitées rappelant les pommes et les prunes cuites au four. En bouche, le thé évolue, mettant en avant des accents de bois de réglisse et de café ainsi qu'un vague parfum de cuir et une note de tabac. Sur la finale, on ressent aussi la douceur du cacao, tandis que la persistance est caractérisée par des notes de réglisse et de bois parfumé. Le corps est de densité moyenne, sans amertume ni astringence, très enveloppant et rond en bouche. Ce thé rouge inhabituel est roulé à la main en sphères de la taille des pois chiches. Il est recommandé d'utiliser de l'argile Yixing ou des accessoires en porcelaine, en rinçant et en chauffant toujours la théière (ou la gaiwan) et la tasse avant de commencer à infuser. Si vous souhaitez infuser ce thé en suivant la méthode traditionnelle chinoise ou gong fu cha, procurez-vous une gaiwan de 150ml et procédez de la manière suivante. Chauffez l'eau à une température de 95°C, faites un bref rinçage des feuilles puis une première infusion de 30 secondes. En maintenant l'eau à la même température, vous pouvez ensuite continuer à exploiter les mêmes feuilles en ajoutant de l'eau et en augmentant à chaque fois le temps d'infusion de 5 secondes (30 - 35 - 40…). Ce thé a une longévité de 6 infusions. Pour une préparation plus classique selon le style occidental, nous recommandons 3 grammes de feuilles dans une tasse de 200 ml avec de l'eau à 95°C pour un temps d'infusion de 3-4 minutes. Si vous aimez le lait avec le thé, ajoutez de 10 à 15 ml de lait et mélangez. Pour une meilleure expérience de dégustation, nous vous suggérons de filtrer le thé dès que le temps d'infusion est écoulé. Les temps d'infusion que nous suggérons peuvent être légèrement modifiés à votre convenance pour obtenir un goût plus ou moins intense. Il est conseillé de conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière solaire directe.
Prix TTC
Le thé rouge Yunnan Dragon Pearl génère une infusion incroyablement audacieuse avec toutes les saveurs d'une journée d'automne pétillante. Il est malté, épicé et légèrement tannique comme un bon second flush de thé noir Assam, mais offre également des notes fruitées et de cacao, avec une complexité de saveurs qui le distingue bien des autres thés rouges. Des arômes floraux et une finale propre et aigre-douce concluent cette infusion singulière. À essayer avec le petit-déjeuner, le brunch, le canard grillé ou le chocolat noir. Les feuilles de thé rouge Yunnan Dragon Pearl sont roulées à la main pour former des sphères d'environ 1 centimètre de diamètre. La couleur est entre le noir anthracite et le gris avec de nombreuses bourgeons dorés. Une fois infusées, les sphères s'ouvrent lentement, libérant des arômes de bois parfumé, de réglisse, d'épices dont la cardamome et de fruits cuits. En tasse, le liquide est orange ambré, très lumineux et clair. La première infusion de thé rouge Yunnan Dragon Pearl est très délicate, avec des notes de bois et de terre humide et de légers accents de cuir. On perçoit également des notes sucrées de miel d'eucalyptus et des notes balsamiques et fraîches. La deuxième infusion apporte avec elle la douceur des fruits cuits comme les pommes et les poires, un léger parfum épicé de cannelle et une finale de bois de réglisse et de café. Avec la troisième infusion, restent les notes sucrées mais intenses du miel de châtaignier et les notes maltées, celles des fruits cuits et des épices, tandis que sur la finale apparaissent un léger parfum de cacao, doux et enveloppant, et une note florale presque surprenante qui reste en persistance. Le thé rouge Yunnan Dragon Pearl s'ouvre sur des notes maltées et des notes sucrées de miel millefleurs, suivies de notes fruitées rappelant les pommes et les prunes cuites au four. En bouche, le thé évolue, mettant en avant des accents de bois de réglisse et de café ainsi qu'un vague parfum de cuir et une note de tabac. Sur la finale, on ressent aussi la douceur du cacao, tandis que la persistance est caractérisée par des notes de réglisse et de bois parfumé. Le corps est de densité moyenne, sans amertume ni astringence, très enveloppant et rond en bouche. Ce thé rouge inhabituel est roulé à la main en sphères de la taille des pois chiches. Il est recommandé d'utiliser de l'argile Yixing ou des accessoires en porcelaine, en rinçant et en chauffant toujours la théière (ou la gaiwan) et la tasse avant de commencer à infuser. Si vous souhaitez infuser ce thé en suivant la méthode traditionnelle chinoise ou gong fu cha, procurez-vous une gaiwan de 150ml et procédez de la manière suivante. Chauffez l'eau à une température de 95°C, faites un bref rinçage des feuilles puis une première infusion de 30 secondes. En maintenant l'eau à la même température, vous pouvez ensuite continuer à exploiter les mêmes feuilles en ajoutant de l'eau et en augmentant à chaque fois le temps d'infusion de 5 secondes (30 - 35 - 40…). Ce thé a une longévité de 6 infusions. Pour une préparation plus classique selon le style occidental, nous recommandons 3 grammes de feuilles dans une tasse de 200 ml avec de l'eau à 95°C pour un temps d'infusion de 3-4 minutes. Si vous aimez le lait avec le thé, ajoutez de 10 à 15 ml de lait et mélangez. Pour une meilleure expérience de dégustation, nous vous suggérons de filtrer le thé dès que le temps d'infusion est écoulé. Les temps d'infusion que nous suggérons peuvent être légèrement modifiés à votre convenance pour obtenir un goût plus ou moins intense. Il est conseillé de conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière solaire directe.
