एक पारिवारिक दोपहर के भोजन के लिए एक परफेक्ट पहला व्यंजन, जो समृद्ध और पारंपरिक स्वाद वाला है, बनाने में आसान है और 'नडुजा' प्रेमियों के लिए आदर्श है।
पास्ता को प्रचुर मात्रा में नमकीन पानी में उबालें।
इसी बीच, सॉस को एक पतीले में डालें, थोड़ा पानी मिलाएं और कुछ मिनटों के लिए धीमी आंच पर पकने दें।
पास्ता को अल डेंटे छान लें और सॉस तथा एक चम्मच पार्मिज़ियानो ग्रत्तुजियातो के साथ मिलाएं।
एक ऊँची किनारों वाली पायरोक्स में पास्ता की एक परत बनाएं, प्रोवोला डालें और फिर पास्ता की एक और परत लगाएं।
ऊपर से पार्मिज़ियानो की कद्दूकस की हुई परत डालें और लगभग 15-20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर ओवन में पकाएं, अंतिम 3 मिनट के लिए ग्रिल चालू करें।
सतह पर सुनहरी क्रस्ट बनने दें।
तुरंत खाएं या अधिकतम 2 दिनों के लिए फ्रिज में रखें।
गरम और पिघला हुआ परोसें, एक मजबूत लाल वाइन के साथ अच्छा मेल खाता है।
Italia, Campania
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 323.23 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 56.08 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.85 |
| वसा (ग्राम) | 5.44 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.8 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 15.27 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.31 |
| बिक्री | 0.07 |
