पिकान्हा अल्ला ग्रिलिया, एक दूसरा व्यंजन जिसमें ब्राज़ीलियाई खाना पकाने का जश्न मनाया जाता है। इसकी सरलता में एक परिपूर्ण भोजन।
मांस को कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएं।
ग्रिल तैयार करें, चूल्हे जलाएं और इसे बहुत गर्म होने तक गर्म होने दें।
पिकान्हा को लंबवत चार समान मोटाई के टुकड़ों में काटें।
मांस को गर्म प्लेट पर एक चुटकी रोस्मारिनो के साथ रखें।
मांस को इच्छित पकाने की डिग्री तक पकाएं, केवल एक बार पलटें।
इच्छित पकाने के लिए मांस के अंदरूनी तापमान को मापें (रक्तिम: 55°C, मध्यम: 60°C, अच्छी तरह पकाया: 60°C से अधिक)।
रसों को पुनः वितरित करने के लिए मांस को 10 मिनट के लिए आराम करने दें।
ग्रिल के लिए नमक डालें और परोसें।
पियास्त्रा
टर्मोमेत्रो दा कुकिना
गर्मी की बारबेक्यू या विदेशी स्वाद के साथ दोस्तों के बीच डिनर के लिए उपयुक्त।
Argentina
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 198.72 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 4.4 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 4.22 |
| वसा (ग्राम) | 78.74 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.36 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 88.27 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.6 |
