स्पघेटी बुर्रो ए अलीची एक स्वादिष्ट और क्रीमी पहला कोर्स है, एक तेज़ और सुगंधित डिश जिसमें बटर की मिठास और तेल में डूबी हुई अलीची या एंकोवी की नमकीनता का मेल होता है।
एक नॉन-स्टिक पैन में बटर को 1/2 चम्मच तेल के साथ पिघलाएं, फिर स्पघेटी को हल्के नमकीन उबलते पानी में उबालें: नमक का अधिक उपयोग न करें, क्योंकि अलीची पहले से ही स्वाभाविक रूप से नमकीन होती हैं।
अलीची के फिले जोड़ें (एक को अलग रखें) और उन्हें कुछ मिनटों के लिए स्वाद लेने दें, फिर आग से हटा दें।
एक अलग छोटे पैन में, ब्रेडक्रंब को थोड़े से तेल के साथ 1 मिनट से कम समय के लिए टोस्ट करें, लकड़ी के चम्मच से लगातार हिलाते रहें।
जब तैयार हो जाए, तो पास्ता को अल डेंटे छान लें (1/2 गिलास पकाने का पानी अलग रखें) और इसे बटर और अलीची के साथ पैन में स्थानांतरित करें।
अलग रखा हुआ पकाने का पानी थोड़ा डालें।
स्पघेटी को अच्छी तरह से मिलाएं।
स्पघेटी बुर्रो ए अलीची को व्यक्तिगत प्लेटों पर वितरित करें और टोस्ट किए हुए ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कें। ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च और एक तेल में डूबी हुई अलीची के साथ पूरा करें, टेबल पर लाएं और परोसें।
नॉन-स्टिक पैन
छोटा पैन
लकड़ी का चम्मच
एक कुरकुरी नोट के लिए, आप क्रश किए हुए ग्रिसिनी, सूखे मेवे के टुकड़े या सौंफ के साथ तारल्ली जोड़ सकते हैं। आप इसे कटा हुआ पार्सले या नींबू के छिलके से भी सुगंधित कर सकते हैं।
Italia, Lazio
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 162.36 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 14.29 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.62 |
| वसा (ग्राम) | 5.07 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.69 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 15.67 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.31 |
| बिक्री | 0.08 |
