थोड़ा पुराना ब्रेड पीस लें और एक पैन में एक चम्मच अजमोद और एक बूंद एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल के साथ टोस्ट करें।
एक बिना नमक वाली पानी की कड़ाही को उबालें और उसमें स्पघेटी डालें, आधे समय तक पकाएं।
कोलातुरा दी अलीची, एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, कटा हुआ अजमोद, निचोड़ा हुआ लहसुन और कटा हुआ मिर्च के साथ एक इमल्शन तैयार करें।
स्पघेटी को एक पैन में डालें और रिसोट्टो की तरह पकाना जारी रखें, समय-समय पर पानी डालते रहें।
जब स्पघेटी अल डेंटे हो जाएं, तो आग बंद करें और सॉस डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
स्पघेटी को प्लेटों में परोसें और पहले से तैयार टोस्ट किए हुए ब्रेड के टुकड़ों से छिड़कें।
पैन
कड़ाही
स्पघेटी कोलातुरा दी अलीची के साथ तुरंत ही खाया जाना चाहिए ताकि टोस्ट किए हुए ब्रेड के टुकड़ों की कुरकुरापन बनी रहे।
कोलातुरा दी अलीची अमाल्फी तट के सेतारा का एक पारंपरिक उत्पाद है, जो समुद्र के स्वाद को याद दिलाता है। इसे मिनरल और एसिडिक सफेद वाइन जैसे एटना बियान्को या फालांगिना के साथ परोसने की सलाह दी जाती है।
Italia, Campania
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 293.58 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 58.92 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.06 |
| वसा (ग्राम) | 1.47 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.4 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 14.14 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.37 |
| बिक्री | 0.02 |
