कार्बनारा रिसोट्टो

Name: कार्बनारा रिसोट्टो
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g रिसो कार्नारोली; 250 g ग्वानचाले; 100 g पेकोरिनो रोमानो डीओपी; 50 g सफेद वाइन; 1 l सब्जियों का शोरबा; स्वादानुसार काली मिर्च

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श्रेणी: मुख्य व्यंजन

कार्बनारा रिसोट्टो एक स्वादिष्ट संस्करण है जो प्रसिद्ध पहले पकवान का है जिसमें अंडे की जर्दी, पेकोरिनो और ग्वानचाले शामिल हैं! इसे तैयार करने की विधि जानें।

कठिनाई: आसान

पकाने का समय: 20 मिनटपकाना: 20 मिनट

तैयारी का समय: 10 मिनटतैयारी: 10 मिनट

देश: Italia

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सामग्री

संख्या भागों

रिसो कार्नारोली320g
ग्वानचाले250g
पेकोरिनो रोमानो डीओपी100g
सफेद वाइन50g
सब्जियों का शोरबा1l
काली मिर्चस्वादानुसार

खरीदने योग्य उत्पाद

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तैयारी सामग्री सुझाव सामान्य जानकारी विश्लेषण मैक्रोन्यूट्रिएंट्स

तैयारी

चरण 1 का 8
सब्जियों का शोरबा तैयार करें और इसे गर्म रखें। अंडे की जर्दी को एक कटोरे में डालें, कसा हुआ पेकोरिनो और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएं।
चरण 2 का 8
कटोरे को बैन-मैरी पर रखें और मध्यम-निम्न आंच पर मिलाएं जब तक मिश्रण क्रीमी न हो जाए।
चरण 3 का 8
ग्वानचाले को स्ट्रिप्स में काटें, इसे एक गर्म पैन में लगभग 10 मिनट तक पकाएं जब तक यह कुरकुरा और सुनहरा न हो जाए, फिर इसे शोषक कागज पर स्थानांतरित करें।
चरण 4 का 8
चावल को एक कड़ाही में डालें और सूखा भूनें, अक्सर मिलाते रहें। सफेद वाइन के साथ डिग्लेज़ करें और अल्कोहल को वाष्पित होने दें।
चरण 5 का 8
चावल को पकाने के लिए गर्म शोरबा का एक चम्मच एक बार में डालें, सुनिश्चित करें कि तरल को अगला डालने से पहले अवशोषित कर लिया गया है।
चरण 6 का 8
पकाने के समय के तीन-चौथाई पर आंच बंद कर दें, ढक्कन से ढक दें और 3 मिनट के लिए आराम करने दें।
चरण 7 का 8
अंडे और पेकोरिनो के मिश्रण को चावल में मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं, आधा भुना हुआ ग्वानचाले डालें और मिलाएं।
चरण 8 का 8
प्लेट में परोसें और शेष ग्वानचाले और कुछ मार्जोरम की पत्तियों से सजाएं। तुरंत परोसें।

सुझाव

बैन-मैरी के लिए पैन
कड़ाही

सामान्य जानकारी

भंडारण नोट्स

कार्बनारा रिसोट्टो को तैयार होते ही खाने की सलाह दी जाती है। अंडे की जर्दी और पेकोरिनो की क्रीम को पहले से तैयार करना संभव नहीं है।

अन्य जानकारी

स्वाद में वृद्धि के लिए आप रिसोट्टो को ग्वानचाले के पकाने के रस के साथ मिक्स कर सकते हैं!

मूल

Italia, Lazio

विश्लेषण

ध्यान दें

यहां प्रस्तुत डेटा, जो केवल कुछ विशिष्टताओं तक सीमित है, Tuduu के स्वामित्व वाले एल्गोरिदम के माध्यम से किए गए विश्लेषण का परिणाम है। इस प्रकार, इनमें त्रुटियाँ और/या अशुद्धियाँ हो सकती हैं, इसलिए उपयोगकर्ता से हमेशा इसकी सहीता की जाँच करने का अनुरोध किया जाता है। यदि कोई विसंगतियाँ पाई जाती हैं, तो हमसे संपर्क करने का अनुरोध है। info@tuduu.it

जीवनशैली

असहनशीलता और एलर्जी

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)

ध्यान दें

यहां प्रस्तुत डेटा Tuduu के स्वामित्व वाले एल्गोरिदम के माध्यम से किए गए विश्लेषण का परिणाम है, जो IEO द्वारा प्रदान किए गए DB पर आधारित है। इस प्रकार, इनमें त्रुटियां और / या अशुद्धियां हो सकती हैं, इसलिए उपयोगकर्ता से हमेशा इसकी शुद्धता की जांच करने का अनुरोध किया जाता है। यदि कोई विसंगतियां पाई जाती हैं, तो हमसे संपर्क करने का अनुरोध है। info@tuduu.it

ऊर्जा (किलो कैलोरी)	141.18
कार्बोहाइड्रेट (ग्राम)	4.6
जिसमें शर्करा (ग्राम)	0.2
वसा (ग्राम)	12.09
जिसमें संतृप्त (ग्रा)	1.07
प्रोटीन (ग्राम)	3.14
फाइबर (ग्राम)	0.06
बिक्री	0.32

प्रोटीन
3.14g·16%
कार्बोहाइड्रेट्स
4.6g·23%
वसा
12.09g·61%
फाइबर
0.06g·0%