स्पघेटी अल्ला बोटार्गा एक तीव्र और विशेष स्वाद वाला पहला व्यंजन है। एक आसान और तेज़ रेसिपी, जिसे व्यक्तिगत रूप से अनुकूलित किया जा सकता है, लेकिन हर अवसर के लिए परफेक्ट है।
जब पास्ता पक रहा हो, तब 2-3 चम्मच तेल में हल्का सा कुचला हुआ लहसुन और बारीक कटा हुआ शलोट भूनें।
बोटार्गा को इच्छित मात्रा में घिसें। जब स्पघेटी पक जाए, तो उन्हें छानकर थोड़ा सा पकाने का पानी बचा लें और उन्हें तेल के साथ पैन में डालें।
स्पघेटी को कुछ समय के लिए भूनें, उन पर घिसी हुई बोटार्गा छिड़कें, जल्दी से मिलाएं और यदि आवश्यक हो तो थोड़ा सा पकाने का पानी डालें।
इच्छानुसार और बोटार्गा के टुकड़े डालें और तुरंत परोसें।
Italia, Sardegna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 344.24 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 65.35 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.98 |
| वसा (ग्राम) | 3.68 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.76 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 15.72 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.53 |
| बिक्री | 0.15 |
