स्पघेटी अल्ला बोटार्गा एक तीव्र और विशेष स्वाद वाला पहला व्यंजन है। यह एक आसान और तेज़ रेसिपी है, जिसे अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है, लेकिन हर अवसर के लिए उपयुक्त है।
पास्ता पकाते समय, 2-3 चम्मच तेल में हल्का दबाया हुआ लहसुन और बारीक कटा हुआ शालोट भूनें।
इच्छित मात्रा में बोटार्गा कद्दूकस करें। जब स्पघेटी पक जाएं, तो उन्हें छान लें लेकिन थोड़ा पकाने का पानी बचाएं और तेल के साथ पैन में डालें।
स्पघेटी को कुछ समय के लिए भूनें, ऊपर से कद्दूकस किया हुआ बोटार्गा छिड़कें, जल्दी से मिलाएं और जरूरत हो तो थोड़ा पकाने का पानी डालें।
इच्छानुसार अतिरिक्त बोटार्गा स्लाइस से सजाएं और तुरंत परोसें।
Italia, Sardegna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 344.24 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 65.35 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.98 |
| वसा (ग्राम) | 3.68 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.76 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 15.72 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.53 |
| बिक्री | 0.15 |
