
यह समुद्री व्यंजन एक साफ और सुरुचिपूर्ण डिश है जिसमें नाजुक भाप में पकाया गया कॉड आलू की प्यूरी के साथ मिलता है जो ग्रेसिलारिया के फ्लेक्स के साथ समृद्ध है। इसे सुगंधित उमामी और सुखद बनावट देने के लिए ओरिएंटल सर्फ के क्रम्बल के साथ पूरा किया गया है।


आलू को छीलकर टुकड़ों में काट लें, फिर उन्हें 12-15 मिनट तक नमकीन पानी में उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं।
जब आलू पक रहे हों, तब हल्की उबाल वाली पानी पर कॉड की फाइलिट्स को 8-10 मिनट तक भाप में पकाएं, जब तक वे अपारदर्शी और नरम न हो जाएं।
आलू को छान लें और उन्हें गर्मागर्म जैतून के तेल, ग्रेसिलारिया के फ्लेक्स और कटी हुई अजमोद के साथ मैश करें। नमक डालें और ताजगी देने के लिए थोड़ी नींबू का रस डालें।
प्लेटों में प्यूरी को वितरित करें और इसके ऊपर भाप में पकाए हुए कॉड की फाइलिट्स रखें।
ओरिएंटल सर्फ के एक उदार क्रम्बल के साथ पूरा करें और ताजगी के लिए एक अंतिम नींबू का छिड़काव करें।
आलू उबालने के लिए बर्तन
भाप बनाने वाला या भाप पकाने के लिए डोकला
मैशर
कोलिनो
United States