
यह एक मलाईदार कद्दू की वेलुटाटा है जो वनस्पती के आधार पर है, जो डुलसे के प्राकृतिक उमामी और नेप्च्यून की ब्लिस के कुरकुरी स्वाद से समृद्ध है। यह गर्म और पौष्टिक कंफर्ट फूड है जो दिखाता है कि समुद्री शैवाल रोजमर्रा की रसोई को कैसे बढ़ा सकते हैं।


एक पैन में जैतून के तेल को गर्म करें और बारीक कटी हुई प्याज को 3–4 मिनट तक धीरे-धीरे भूनें, जब तक यह नरम और पारदर्शी न हो जाए।
कद्दू और आलू डालें, तेल में स्वाद लाने के लिए हिलाएं, फिर सब्जियों को ढकने के लिए वेजिटेबल ब्रोथ डालें।
उबालें, फिर 18–20 मिनट तक उबालें, या जब तक सब्जियाँ पूरी तरह से नरम न हो जाएं।
मिश्रण को एक चिकनी और मलाईदार स्थिरता प्राप्त करने के लिए ब्लेंड करें, फिर स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च और एक चुटकी जायफल डालें।
वेलुटाटा को कटोरे में डालें और डुलसे के फ्लेक्स के साथ ऊमी गहराई के लिए और कुछ नेप्च्यून की ब्लिस के टुकड़े के साथ कुरकुरी स्वाद के लिए सजाएं।
पैन
हैंड ब्लेंडर या ब्लेंडर
कटिंग बोर्ड और चाकू
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