चावल को धोकर 2 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
एक नॉन-स्टिक पैन में 1 चम्मच जीरा, धनिया के बीज, काली मिर्च के दाने और लौंग को भूनें।
उसी पैन में काले तिल के बीज को तब तक भूनें जब तक वे चटकने न लगें।
मसाला पेस्ट के लिए: भुने हुए मसालों को तिल के बीज के साथ पीसकर मिलाएं। कटी हुई हरी मिर्च, अदरक और लहसुन डालें। चिकना पेस्ट बनने तक पीसें।
प्रेशर कुकर में घी गरम करें।
आधा चम्मच जीरा और हींग डालें।
अब भीगे और छाने हुए चावल डालें, अच्छी तरह मिलाएं।
नमक समायोजित करें, हल्दी, मसाला पेस्ट और 3 कप पानी डालें।
ढककर 10 मिनट पकाएं।
नाजुक गाजर और कद्दू का सूप डालें और 5 मिनट और पकाएं।
टुकड़ों में टूटे हुए दाल के आटे के त्रिकोण छिड़कें।
गरमागरम पापड़म या अन्य भारतीय रोटी, चटनी और छाछ के साथ परोसें।
पापड़म या अन्य भारतीय रोटी, चटनी और छाछ के साथ परोसें।
India
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 255.41 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 36.78 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 20.3 |
| वसा (ग्राम) | 7.99 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.95 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 10.59 |
| फाइबर (ग्राम) | 21.36 |
| बिक्री | 0.08 |
