सरल और तेज़ रेसिपी: बाम्बगिनो सिरका की बूँदों के साथ ग्रिल्ड और ग्लेज़्ड मोटार्डेला के स्लाइस। @emanuela_casula_ द्वारा प्रस्तुत की गई और पोज्जेटो कार्नी द्वारा साझा की गई। उत्कृष्ट ऐपेटाइज़र या तेज़ दूसरे कोर्स के लिए, स्वादिष्ट और अनोखा।
एक ग्रिल या नॉन-स्टिक पैन को मध्यम उच्च आंच पर पहले से गरम करें।
मोटार्डेला के स्लाइस को गर्म ग्रिल पर रखें और उन्हें 1-2 मिनट तक भूनें, जब तक वे थोड़े सुनहरे और पकाने के निशान के साथ नहीं होते। मोटार्डेला तेजी से पकती है, इसे सूखने से बचाएं।
एक कटोरी में बाम्बगिनो सिरका को एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल के साथ मिलाएं। यदि आप अधिक गाढ़ी ग्लेज़ चाहते हैं, तो आप सिरके को एक बर्तन में कम आंच पर कुछ मिनटों के लिए उबाल सकते हैं, फिर इसे तेल में मिलाएं।
पकाने के अंतिम चरण के दौरान मोटार्डेला के स्लाइस को बाम्बगिनो ग्लेज़ के कुछ बूँदें के साथ ब्रश करें या एक चम्मच से छिड़कें; स्वाद के अनुसार काली मिर्च छिड़कें।
गरमा-गरम स्लाइस को परोसें, अगर आप चाहें तो जड़ी-बूटियों के साथ गार्निश करें। क्रोस्टिनी पर ऐपेटाइज़र के रूप में या हल्के द्वितीय कोर्स के रूप में बढ़िया।
ग्रिल या नॉन-स्टिक पैन
खाना पकाने का ब्रश (वैकल्पिक)
पोज्जेटो कार्नी के एक रील से प्रेरित रेसिपी। आप मोटार्डेला को shop.poggettocarni.com पर खरीद सकते हैं। ऐपेटाइज़र या तेज़ दूसरे कोर्स के रूप में परोसने के लिए अनुकूल।
Italy, Sicilia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 308.88 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.4 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.4 |
| वसा (ग्राम) | 27.82 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 8.73 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 13.39 |
| बिक्री | 0.46 |
