पोलो वलदोस्टाना (त्वरित संस्करण)

एक पैन में थोड़ा तेल (या बटर, यदि आप चाहें) गर्म करें।

चिकन के टुकड़ों को आटे में लपेटें और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक भूनें; नमक, काली मिर्च और सूखी सैल्विया डालें।

आधा गिलास सफेद वाइन से भिगोकर भाप दें और वाइन को वाष्पित होने दें।

चिकन के टुकड़ों पर पतले कटे हुए स्पॉंडलेशन और पनीर डालें।

ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर 2-3 मिनट पकाएं, जब तक कि पनीर पिघल न जाए और चिकन नरम हो जाए।