🥵 गर्मी आ रही है और आप केवल ठंडे व्यंजन ही खाना चाहते हैं? 📝 तो इस रेसिपी को नोट करें, जो दोपहर के भोजन या पिकनिक के लिए एक स्वादिष्ट और संतोषजनक विकल्प है, जिसे ठंडा खाया जा सकता है।
दाल को छन्नी में लेकर बहते पानी के नीचे धोएं।
दाल को एक बड़े बर्तन में डालें और इतना पानी डालें कि पानी का स्तर दाल से कम से कम 5 सेमी ऊपर हो। जैसे ही पानी उबलने लगे, नमक डालें।
इस प्रकार की दाल लगभग 10 मिनट में पक जाती है। पक जाने पर इसे छन्नी में छानकर एक बड़े कटोरे में डालें।
मसाला और चावल व दाल का मिसो पेस्ट डालें। मैं सलाह देता हूँ कि मात्रा से अधिक न डालें क्योंकि मसाला और मिसो पेस्ट दोनों ही पहले से ही काफी स्वादिष्ट होते हैं।
अब कुट्टू की तैयारी करें। इसे बहते पानी के नीचे धोएं और पानी में पकाएं (2:1 के अनुपात में, यानी पानी का वजन अनाज के वजन का दोगुना होना चाहिए) लगभग 20 मिनट तक।
कुट्टू को दाल वाले कटोरे में छानकर डालें। इस बीच आर्टिचोक को पैकेट से बाहर निकालें।
तेल डालें और सब कुछ मिलाएं। ढककर ठंडा होने दें।
एक बड़े परोसने वाले बर्तन में कुट्टू को दाल के हम्मस और आर्टिचोक के साथ सजाएं। सजावट के लिए थोड़ा तेल डालें और परोसें।
पॉट
2 मिक्सिंग बाउल
परोसने की थाली
छन्नी
फ्रिज में 2 दिनों तक रखें। हम्मस को फ्रीज भी किया जा सकता है।
Italia, Lazio
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 239.26 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 33.09 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.4 |
| वसा (ग्राम) | 6.21 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.94 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 10.71 |
| फाइबर (ग्राम) | 8.25 |
| बिक्री | 0.05 |
