Homarus gammarus एक ठंडे पानी का लॉबस्टर है जो उत्तरी अटलांटिक महासागर में, कनाडा में पकड़ा जाता है और इसे दुनिया भर के शेफ बहुत पसंद करते हैं क्योंकि इसका मांस सफेद होता है। इसका स्वाद नाजुक होता है और इसे विभिन्न तरीकों से इस्तेमाल किया जा सकता है। उत्पाद जीवित अवस्था में यूरोप के संयंत्र तक पहुंचता है, जहां इसे उच्च दबाव वाले आधुनिक टनलों में छिला जाता है जो मांस के सभी हिस्सों को बिना किसी पकाए हुए निकालने की अनुमति देते हैं। यह मांस कच्चा खाने के लिए आदर्श है, लेकिन इसे पैन में भूनने, स्टीम करने या वैक्यूम में पकाने के लिए भी उपयुक्त है, जिसमें इसका मूल आवरण उपयोग किया जाता है।
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Homarus gammarus एक ठंडे पानी का लॉबस्टर है जो उत्तरी अटलांटिक महासागर में, कनाडा में पकड़ा जाता है और इसे दुनिया भर के शेफ बहुत पसंद करते हैं क्योंकि इसका मांस सफेद होता है। इसका स्वाद नाजुक होता है और इसे विभिन्न तरीकों से इस्तेमाल किया जा सकता है। उत्पाद जीवित अवस्था में यूरोप के संयंत्र तक पहुंचता है, जहां इसे उच्च दबाव वाले आधुनिक टनलों में छिला जाता है जो मांस के सभी हिस्सों को बिना किसी पकाए हुए निकालने की अनुमति देते हैं। यह मांस कच्चा खाने के लिए आदर्श है, लेकिन इसे पैन में भूनने, स्टीम करने या वैक्यूम में पकाने के लिए भी उपयुक्त है, जिसमें इसका मूल आवरण उपयोग किया जाता है।
