नामकरण: शैम्पेन ब्रूट एओसी अंगूर: 34% पिनोट नॉयर, 33% शारदोने, 33% पिनोट मेउनियर नाम: ट्रेडिशन शराब: 12° फॉर्मेट: 0.75L उत्पादन क्षेत्र: पासी सुर मार्ने, फ्रांस विवरण: यह विनिफिकेशन पारंपरिक तरीके से क्लासिक विधि के अनुसार किया जाता है। अंगूर की नरम प्रेसिंग, नियंत्रित तापमान में स्टील में किण्वन। किण्वन के बाद, शराब को खमीर के संपर्क में बनाए रखा जाता है एक बैटनाज प्रक्रिया के माध्यम से। खमीर पर 30-36 महीनों के लिए परिपक्वता। रंग हल्का सोना है, हल्के पीले रंग के प्रतिबिंबों के साथ, चांदी की छाया के साथ, बहुत महीन और स्थायी पेर्लेज़। नाक में आड़ू, अंजीर, रनेट सेब, बादाम, लाइम, संतरे, नींबू की जाम, नाशपाती, शहद और कैसिस के नोट्स महसूस होते हैं। मुँह में ताजगी और क्रीमी कार्बोनेशन, कुरकुरी फल और एक अच्छी खनिजता, समाप्ति में चूना नोट और नमकीनता है। मिश्रित ऐपेटाइज़र के साथ विशेष रूप से मछली, मछली के पहले पाठ्यक्रम, सुशी और साशिमी, मछली के तले हुए या मछली के टारटारे के साथ अनुशंसित। अनुशंसित तापमान: 8-10° C.