नाम: शैम्पेन AOC अंगूर: 100% शारदोने नाम: यूनिक शराब: 12° आकार: 0.75L उत्पादन क्षेत्र: पैसी सुर मार्ने, फ्रांस विवरण: शराब बनाने की प्रक्रिया पारंपरिक तरीके से की जाती है, क्लासिकल विधि के अनुसार। अंगूरों का नरम दबाव, नियंत्रित तापमान में स्टेनलेस स्टील में किण्वन। किण्वन के बाद, शराब को खमीर के संपर्क में रखने के लिए बैटोनाज ऑपरेशन किया जाता है। खमीर पर परिपक्व होने का समय 24-48 महीने है। इसे शारदोने के सबसे अच्छे गुच्छों से प्राप्त किया जाता है, जिनसे केवल 1500 बोतलें बनाई जाती हैं। रंग हल्का पीला सोना है, जिसमें नींबू के पीले रंग के प्रतिबिंब होते हैं; बहुत ठीक और स्थायी झाग। नाक में एकेश्वरता, ताजा गुलाब, खोया, क्रीम के साथ सेब और सफेद आड़ू के सुगंधित संकेत महसूस होते हैं, एक शुद्ध, खनिज अंत के साथ और आयोडीन और चूना के संकेत। मुँह में यह ताजगी है, एक मलाईदार और ठीक बुलबुला के साथ, और हलके अंत के साथ जिसमें ब्रीओश और साइट्रस, आयोडीन के संकेत होते हैं। यह एक बहुत ही संवेदनशील और नाज़ुक भावना छोड़ता है। सिफारिश की गई जोड़ी: मिश्रित एंटीपास्ती, विशेष रूप से मछली के, मछली के पहले, सुशी और सशिमी, मछली के तले हुए या मछली के टार्टारे। सिफारिश की गई तापमान: 8-10° C.