फर्मेंटेशन स्टील के ड्रम में 28°C नियंत्रित तापमान पर किया जाता है। मस्ट-वाइन को 5-6 दिनों तक छाल के संपर्क में रखा जाता है, फिर सिविनटुरा और प्रेसिंग की प्रक्रिया होती है। इसके बाद 20°C नियंत्रित तापमान पर मैलोलैक्टिक फर्मेंटेशन होता है। लगभग 8 महीने स्टील में परिपक्व किया जाता है, इसके बाद 2 महीने बोतल में परिपक्वता होती है। गहरा रूबी लाल रंग, लाल फलों, आलूबुखारा और चेरी की खुशबू। यह पूरे भोजन, सॉसेज और पहले कोर्स के व्यंजनों के साथ उपयुक्त है।
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फर्मेंटेशन स्टील के ड्रम में 28°C नियंत्रित तापमान पर किया जाता है। मस्ट-वाइन को 5-6 दिनों तक छाल के संपर्क में रखा जाता है, फिर सिविनटुरा और प्रेसिंग की प्रक्रिया होती है। इसके बाद 20°C नियंत्रित तापमान पर मैलोलैक्टिक फर्मेंटेशन होता है। लगभग 8 महीने स्टील में परिपक्व किया जाता है, इसके बाद 2 महीने बोतल में परिपक्वता होती है। गहरा रूबी लाल रंग, लाल फलों, आलूबुखारा और चेरी की खुशबू। यह पूरे भोजन, सॉसेज और पहले कोर्स के व्यंजनों के साथ उपयुक्त है।
