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विवरण
उपाधि: ग्रिनोलिनो डेल मोंफेरातो कासाले DOC अंगूर की किस्म: 100% ग्रिनोलिनो नाम: मोंफेरासे अल्कोहल: 14° आकार: 0.75L उत्पादन क्षेत्र: पोंज़ानो मोंफेरातो (AL), पिएमोंटे, इटली विवरण: 15 दिनों के लिए 28°C नियंत्रित तापमान पर स्टील के बैरल में खमीरण; शराब 20 दिनों की अतिरिक्त पोस्ट-फरमेंटेटिव मैसेरेशन अवधि के लिए छिलकों के संपर्क में रहती है, जिसके दौरान रंग स्थिर होता है और शराब मैक्रोमॉलिक्यूल्स से समृद्ध होती है जो इसकी बनावट को बढ़ाते हैं। 24 महीनों के लिए छोटे ओक बैरल में परिपक्वता, उसके बाद कम से कम 20 महीनों के लिए बोतल में परिपक्वता। रंग: रूबी और चमकदार, सुगंध: प्रारंभ में पुष्प, वायलेट और गुलाब की पंखुड़ियाँ, फिर मसाले, सफेद मिर्च और लौंग। फिर बहुत साफ फल के नोट्स आते हैं: आलूबुखारा, शराब में चेरी, ब्लैकबेरी; वनीला के साथ लपेटते और समन्वयित करते हुए, तालु व्यापक है, अम्लता अत्यंत संतुलित है; टैनिक घटक महीन टैनिन का है; स्पर्शनीय अनुभूति मखमली होती है और मुँह में उत्कृष्ट स्थायित्व के साथ प्रकट होती है। संयोजन: सफेद और लाल मांस, रोस्ट, परिपक्व चीज़।