नाम: सिसिली IGT विटिग्नो: लाल अंगूरों का चयन नाम: निनो एल्कोहल: 15° फार्मेट: 0.75L उत्पादन क्षेत्र: मार्साला (TP), सिसिली, इटली विवरण: वाइनमेकिंग पारंपरिक तरीके से की जाती है। सितंबर के पहले हफ्ते में हाथों से ध्यानपूर्वक और सख्ती से अंगूरों की कटाई के बाद, इन्हें 25°C पर 20 दिनों के लिए फ्रुट्टिया में तुरंत स्थानांतरित किया जाता है, जहां ये अपने वजन का 40% खो देते हैं, इस प्रकार अपनी सुगंधात्मक विरासत को बढ़ाते हैं। अंगूरों का एक दूसरा भाग पहले दशक में अक्टूबर में बहुत सावधानीपूर्वक अंगूरों का चयन करने के साथ कटे जाते हैं, जब इन्हें सिसिलियन धूप में प्राकृतिक रूप से सूखने दिया जाता है। इन्हें एक ही स्टेनलेस स्टील की टिन में मिलाया जाता है जहां धीमी मैसेरेशन और फर्मेंटेशन शुरू होता है, जो एक महीने से अधिक समय तक चलता है। केवल मालोलैक्टिक फर्मेंटेशन के बाद फली के दबाव की प्रक्रिया की जाती है। परिपक्वता फ्रांसीसी और अमेरिकी लकड़ी के टोनॉक्स में, एक सिसिलियन मास्टर बैरिलर द्वारा विशेष रूप से बनाए गए, 4 वर्षों के लिए होती है। फिर वाइन को 12 महीनों तक क्षैतिज स्थिति में बोतल में रखा जाता है। निनो स्टेफानो, फ्रांसेस्को और रॉबर्टो कैरूसो का पिता है और इस वाइन में उन्हें मिले सभी मूल्यों को संजोया गया है: वाइन का सम्मान, संस्कृति, अपनी भूमि से प्रेम। रंग गहरे लाल हैं, जो ग्रेनेट रंग के साथ होते हैं। नाक में स्पष्ट रूप से वनस्पति और पकी चेरी के फलों की सुगंधों की पहचान होती है, सुगंधित जड़ी-बूटियों और चॉकलेट और तंबाकू की तृतीयक सुगंधों के साथ मिलाकर। मुंह में यह सूखा, भारी, थोड़ा मीठा है, नरम और गोल टैनिन के साथ, और एक लंबा और स्थायी अंत होता है। मांस के पहले पाठ्यक्रमों या रिसोट्टो, लाल मांस, रोस्ट, ग्रिल, ब्रासाटो और अच्छी परिपक्वता वाले चीज़ों के साथ संगत के लिए अनुशंसित। अनुशंसित तापमान: 16-18° C।
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नाम: सिसिली IGT विटिग्नो: लाल अंगूरों का चयन नाम: निनो एल्कोहल: 15° फार्मेट: 0.75L उत्पादन क्षेत्र: मार्साला (TP), सिसिली, इटली विवरण: वाइनमेकिंग पारंपरिक तरीके से की जाती है। सितंबर के पहले हफ्ते में हाथों से ध्यानपूर्वक और सख्ती से अंगूरों की कटाई के बाद, इन्हें 25°C पर 20 दिनों के लिए फ्रुट्टिया में तुरंत स्थानांतरित किया जाता है, जहां ये अपने वजन का 40% खो देते हैं, इस प्रकार अपनी सुगंधात्मक विरासत को बढ़ाते हैं। अंगूरों का एक दूसरा भाग पहले दशक में अक्टूबर में बहुत सावधानीपूर्वक अंगूरों का चयन करने के साथ कटे जाते हैं, जब इन्हें सिसिलियन धूप में प्राकृतिक रूप से सूखने दिया जाता है। इन्हें एक ही स्टेनलेस स्टील की टिन में मिलाया जाता है जहां धीमी मैसेरेशन और फर्मेंटेशन शुरू होता है, जो एक महीने से अधिक समय तक चलता है। केवल मालोलैक्टिक फर्मेंटेशन के बाद फली के दबाव की प्रक्रिया की जाती है। परिपक्वता फ्रांसीसी और अमेरिकी लकड़ी के टोनॉक्स में, एक सिसिलियन मास्टर बैरिलर द्वारा विशेष रूप से बनाए गए, 4 वर्षों के लिए होती है। फिर वाइन को 12 महीनों तक क्षैतिज स्थिति में बोतल में रखा जाता है। निनो स्टेफानो, फ्रांसेस्को और रॉबर्टो कैरूसो का पिता है और इस वाइन में उन्हें मिले सभी मूल्यों को संजोया गया है: वाइन का सम्मान, संस्कृति, अपनी भूमि से प्रेम। रंग गहरे लाल हैं, जो ग्रेनेट रंग के साथ होते हैं। नाक में स्पष्ट रूप से वनस्पति और पकी चेरी के फलों की सुगंधों की पहचान होती है, सुगंधित जड़ी-बूटियों और चॉकलेट और तंबाकू की तृतीयक सुगंधों के साथ मिलाकर। मुंह में यह सूखा, भारी, थोड़ा मीठा है, नरम और गोल टैनिन के साथ, और एक लंबा और स्थायी अंत होता है। मांस के पहले पाठ्यक्रमों या रिसोट्टो, लाल मांस, रोस्ट, ग्रिल, ब्रासाटो और अच्छी परिपक्वता वाले चीज़ों के साथ संगत के लिए अनुशंसित। अनुशंसित तापमान: 16-18° C।
