नाम: AOP Bourgogne Côte Chalonnaise विटिंज: 100% Pinot Noir नाम: Mercurey Clos la Perrière Monopole अल्कोहल: 13° फॉर्मेट: 0,75L उत्पादन क्षेत्र: Chamilly, Bourgogne, France विवरण: वाइनमेकिंग पारंपरिक तरीके से की जाती है, अंगूरों की हाथ से कटाई, 12 दिनों के लिए तापमान-नियंत्रित सीमेंट टैंकों में किण्वन, 3 से 5 दिनों के लिए ठंडे पूर्व-किण्वन मैशिंग। टैंकों को किण्वन की स्थिति की निगरानी के लिए दिन में 2 बार उठाया जाता है। 12 महीनों के लिए बैर्रीक्स में परिपक्वता, फिर 6 महीनों के लिए बोतल में। 70 से अधिक वर्षों की उम्र के वाइनग्रोव। रंग गहरा रुबिन है। नाक में पके बेरी फलों की खुशबू आती है। मुँह में यह भरपूर होता है, पके बेरी फलों के नोट्स के साथ, अधिक जटिल संवेदनाओं और एक खनिज फिनिश के साथ। सलामी और क्यूचियों, लाल और सफेद मांस, भुने हुए और ग्रिल वाले खाद्य सामग्रियों और चीज़ों के साथ जोड़ी बनाने की सिफारिश की गई। सुझाई गई तापमान: 16-18° C.
नाम: AOP Bourgogne Côte Chalonnaise विटिंज: 100% Pinot Noir नाम: Mercurey Clos la Perrière Monopole अल्कोहल: 13° फॉर्मेट: 0,75L उत्पादन क्षेत्र: Chamilly, Bourgogne, France विवरण: वाइनमेकिंग पारंपरिक तरीके से की जाती है, अंगूरों की हाथ से कटाई, 12 दिनों के लिए तापमान-नियंत्रित सीमेंट टैंकों में किण्वन, 3 से 5 दिनों के लिए ठंडे पूर्व-किण्वन मैशिंग। टैंकों को किण्वन की स्थिति की निगरानी के लिए दिन में 2 बार उठाया जाता है। 12 महीनों के लिए बैर्रीक्स में परिपक्वता, फिर 6 महीनों के लिए बोतल में। 70 से अधिक वर्षों की उम्र के वाइनग्रोव। रंग गहरा रुबिन है। नाक में पके बेरी फलों की खुशबू आती है। मुँह में यह भरपूर होता है, पके बेरी फलों के नोट्स के साथ, अधिक जटिल संवेदनाओं और एक खनिज फिनिश के साथ। सलामी और क्यूचियों, लाल और सफेद मांस, भुने हुए और ग्रिल वाले खाद्य सामग्रियों और चीज़ों के साथ जोड़ी बनाने की सिफारिश की गई। सुझाई गई तापमान: 16-18° C.
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