निर्धारण: रिवेरा लिगुरे दी पोनेन्टे DOC। अंगूर की किस्म: 100% वेरमेंटिनो। नाम: वेरमेंटिनो। शराब: 12.5°। मात्रा: 0.75 L। उत्पादन क्षेत्र: रांजो (IM), लिगुरिया, इटली। वर्णन: शराब बनाने की प्रक्रिया पारंपरिक तरीके से की जाती है। अंगूरों को इकट्ठा किया जाता है और फ्रिज में ले जाया जाता है, जहाँ उन्हें 4°C पर 24 घंटे तक रखा जाता है; मुलायम दबाव और नियंत्रित तापमान पर किण्वन। लगभग 4 महीने तक स्टेनलेस स्टील में परिपक्वता, फिर लगभग 2 महीने तक बोतल में। इसका रंग पीला है जिसमें हरे रंग के झलक मिलते हैं। इसमें मध्य-भूमध्यसागरीय जड़ी-बूटियों की सुगंध पाई जाती है। मुंह में यह ताज़ा, चटपटा और संतुलित होता है। विग्नेट सीधे गालिनारा द्वीप की ओर देख रहे हैं; यह शराब इस समुद्र के करीब के क्षेत्र की अधिकतम अभिव्यक्ति है। एंटीपस्ती, मछली के पहले पाठ्यक्रम या रिसोट्टो, सुशी और साशिमी, क्रस्टेशियन और हर्बल चीज़ों के साथ जोड़ने की सिफारिश की जाती है। अनुशंसित तापमान: 8-10 °C।