Fratelli Aresca "Cortese" Cortese dell'Alto Monferrato DOC 2023

अल्टो मोंफेराटो के सबसे अधिक उगाए जाने वाले सफेद अंगूरों में से एक। अंगूरों को नरम तरीके से दबाया जाता है और 18-20 डिग्री सेल्सियस पर स्टील में नियंत्रित तापमान पर किण्वित किया जाता है। बोतल भरने से पहले कम से कम 4-5 महीने स्टील में परिपक्व किया जाता है। यह मालोलैक्टिक किण्वन नहीं करता। पीले भूरे रंग के साथ हरे रंग के प्रतिबिंब। कॉर्टेसे पिएमोंटे की एक शराब है जिसमें ताजा और फलों की खुशबू होती है, जिसमें हरी सेब और सफेद फूलों के नोट्स होते हैं। इसका स्वाद ताजा और नाजुक होता है, सुखद रूप से सूखा अंत के साथ। इसकी अच्छी पीने की क्षमता इसे एंट्रीपास्तो, मछली, रिसोट्टो और सफेद मांस के साथ संयोजन में बहुत बहुमुखी बनाती है। यह एक एपरिटिफ के रूप में आदर्श है।