नामित: फ्रांचाकोर्टा डीओसीजी विटिग्नो: 80% शारडने, 15% पिनोट नेरो, 5% पिनोट बियांगो नाम: आर्केडिया एल्कोहल: 12.5° फार्मेट: 0.75L उत्पादन क्षेत्र: कैप्रियोलो (बीएस), लोंबरडी, इटली विवरण: विनिफिकेशन पारंपरिक तरीके से क्लासिक पद्धति अनुसार किया जाता है। अंगूरों का नरम दबाव, स्टील टैंकों और छोटे ओक बैरल में नियंत्रित तापमान पर किण्वन। किण्वन के बाद, शराब को खमीरों के संपर्क में रखा जाता है एक बैटनाज संचालन के माध्यम से और फिर बोतल में पुनः किण्वन। खमीरों पर कम से कम 36 महीने की पर agingन किया जाता है। रंग चाँदनी पीले रंग का है, बहुत बारीक पेरलेज, निरंतर और स्थायी। नाक में, एक उत्तम सुगंधों का बुके है, खमीर की ताजगी और पूर्णता के साथ प्रभावित करता है, जो फलदार नोटों को वनीला और पैन ब्रीच के स्वर से जोड़ती है। मुँह में, यह एक स्पर्शीय फिज़ीइनेस व्यक्त करता है, एक अच्छी आकार की अम्लता जो गहरे फलदायक और मुलायम को सहारा देती है, पके उष्णकटिबंधीय फलों के नोटों के साथ; आखिर में यह लम्बा, संतोषजनक और स्थायी दिखाई देता है। सुझाया गया संयोजन: मिश्रित ऐपेटाइज़र, विशेष रूप से मछली, मछली के पहले पाठ्यक्रम, सुशी और साशिमी, फिश फ्राई या फिश टारटार। सुझाई गई तापमान: 8-10° C