नाम: फ्रांशियाकोर्टा DOCG विटिज़नो: 75% पिनोट नेरो, 25% शारदोन्नाय नाम: रोसे आल्कोहल: 12.5° फार्मेटो: 0.75L उत्पादन क्षेत्र: कैप्रियोलो (BS), लोंबरदी, इटली विवरण: विनिफिकेशन पारंपरिक तरीके से क्लासिक विधि के अनुसार किया जाता है। नरम प्रेसिंग, स्टेनलेस स्टील के टैंकों और नियंत्रित तापमान पर छोटे बरगंडी बैरल में किण्वन। किण्वन के बाद, शराब को खमीर के साथ संपर्क में रखा जाता है, बैटनाज के माध्यम से और फिर बोतल में फिर से किण्वन। वृद्धिकरण कम से कम 30 महीनों तक खमीर पर होता है। रंग हल्का गुलाबी है, अत्यधिक सुगंधित है। नाक पर यह महीन, सौम्य, फल और खमीर का है। मुँह में यह स्वादिष्ट, ताज़ा, महीन और सामंजस्यपूर्ण है, जिसमें स्पष्ट कपड़ा चरित्र है। अनुशंसित युग्मन: एपरिटिफ, हल्के ऐपेटाइज़र, मछली और सफेद मांस आधारित व्यंजन। अनुशंसित तापमान: 6-8° C.