नाम: किआंटि क्लासिको DOCG विटिग्नो: 90% सानजियोज़, 5% बर्दोट, 5% सैराह नाम: पेप्पोली शराब: 13° फार्मेट: 0,75L उत्पादन क्षेत्र: सान काशियानो वैल दी पेसा (FI), टोस्काना, इटली यदि वर्ष निर्दिष्ट नहीं है, तो हाल की सबसे उपलब्ध क्यूं दी जाएगी। विवरण: शराब बनाने की प्रक्रिया पारंपरिक रूप से चुनी गई अंगूरों से की जाती है, किण्वन स्टेनलेस स्टील में लगभग 26-28 डिग्री पर होता है, त्वचा पर भिगोने का समय लगभग 10-15 दिन का होता है। किण्वन के बाद मॉलोनिक प्रक्रिया में मिश्रण किया जाता है। लगभग 9 महीनों तक स्लावोनियन ओक की बड़ी बैरल में और आंशिक रूप से बैरिक में परिपक्वता के बाद, इसे बोतल में आराम करने दिया जाता है। रंग गहरे लाल रंग का है जिसमें सुनहरे रंग के प्रतिबिंब होते हैं। नाक में कड़वा संतरे के मस्तिष्कपूर्ण संकेतों के साथ ताजगी की अनुभूति व्यक्त होती है, साथ ही प्लम के फलदार संकेतों के साथ, जिसका संश्लेषण नाजुक पुष्प नोटों से भरा होता है और कड़वे कोको पाउडर के मसालेदार संकेतों से मिलता है। मुँह में यह कुरकुरा होता है और एक जीवंत ताजगी से समर्थित होता है जो मीठे टैनिन के साथ होता है, जो एक स्वादिष्ट और सुखद अंत की ओर ले जाता है। ताज़ा पास्ता रागु, बीफ टेलेटा, ग्रिल की गई मांस, चारक्यूटरी और पनीर के साथ संयोजन की सिफारिश की जाती है। अनुशंसित तापमान: 16-18° C