अंगूरों का चयन आमतौर पर सितंबर के अंत या अक्टूबर के पहले सप्ताह में हाथ से किया जाता है। अंगूर उसी शाम को दबाए जाते हैं और स्टेनलेस स्टील के टैंकों में अल्कोहल किण्वन के लिए डाले जाते हैं, जिसमें तापमान 28°C से अधिक नहीं होता। शराब की परिपक्वता स्टेनलेस स्टील के टैंकों में बोतल बंद करने तक जारी रहती है, जिसके बाद बोतल में कुछ महीनों के लिए परिपक्वता होती है। इसकी खुशबू में अच्छी नाजुकता, शराबी और तीव्रता होती है, जिसमें चेरी और जंगली फलों की सुखद खुशबू आती है। रंग गहरा रूबी लाल होता है, जिसमें युवा और ताजा बारबेरा की विशिष्ट बैंगनी झलक होती है। स्वाद में यह मजबूत, पूर्ण लेकिन संतुलित होता है, जिसका अंत लंबा और सुखद होता है। टैनिन और अम्लता के बीच यह पूरी तरह से संतुलित है। इसे वीतेलो टोनाटो, टैग्लिएटेल रॉबिओला दी रोक्कावेरानो और ज़ुक्का के फूल या भूमध्यसागरीय शैली में फ्रॉगफिश के साथ आजमाना चाहिए।
मूल्य में कर शामिल है
अंगूरों का चयन आमतौर पर सितंबर के अंत या अक्टूबर के पहले सप्ताह में हाथ से किया जाता है। अंगूर उसी शाम को दबाए जाते हैं और स्टेनलेस स्टील के टैंकों में अल्कोहल किण्वन के लिए डाले जाते हैं, जिसमें तापमान 28°C से अधिक नहीं होता। शराब की परिपक्वता स्टेनलेस स्टील के टैंकों में बोतल बंद करने तक जारी रहती है, जिसके बाद बोतल में कुछ महीनों के लिए परिपक्वता होती है। इसकी खुशबू में अच्छी नाजुकता, शराबी और तीव्रता होती है, जिसमें चेरी और जंगली फलों की सुखद खुशबू आती है। रंग गहरा रूबी लाल होता है, जिसमें युवा और ताजा बारबेरा की विशिष्ट बैंगनी झलक होती है। स्वाद में यह मजबूत, पूर्ण लेकिन संतुलित होता है, जिसका अंत लंबा और सुखद होता है। टैनिन और अम्लता के बीच यह पूरी तरह से संतुलित है। इसे वीतेलो टोनाटो, टैग्लिएटेल रॉबिओला दी रोक्कावेरानो और ज़ुक्का के फूल या भूमध्यसागरीय शैली में फ्रॉगफिश के साथ आजमाना चाहिए।
