नाम: कॉल्ली टोर्टोनेसी DOC विटग्नो: 100% टिमोरेसो नाम: डेरथोना आल्कोहल: 13° फार्मैटो: 0,75L उत्पादन का क्षेत्र: कैस्टिलियोन फालेटो (CN), पिएमोंटे, इटालिया अगर वर्ष का विवरण नहीं है, तो सबसे हाल ही में उपलब्ध प्रदान किया जाएगा। विवरण: शराब बनाने की प्रक्रिया पारंपरिक तरीके से की जाती है, जो लगभग 4 सप्ताह तक आंशिक रूप से सिरेमिक, आंशिक रूप से लकड़ी के टिन में और आंशिक रूप से स्टेनलेस स्टील में फर्मेंटेशन होती है। मॉलोलेक्टिक फर्मेंटेशन नहीं किया जाता है। शराब कुल 10 महीने तक उसी कंटेनर में परिपक्व होती है और अगले ग्रीष्मकाल तक बौने की फिसलन के संपर्क में रहती है। रंग गहरे पीले रंग का होता है जिसमें हरे रंग की झलक होती है। नथुने में फलदार के सुगंध होते हैं जो नाशपाती, आड़ू और फूलों वाले होते हैं जैसे कि गिलौरी और हॉगवीड; इसके अलावा एक विशिष्ट शहद का नोट भी महसूस होता है। मुँह में यह सूखा, गर्म और मुलायम है, बहुत संतुलित, इसे कोई धार नहीं है और आखिर में इसे एक अच्छी अम्लता महसूस होती है जो लंबाई, बने रहने और जिवाणुता देती है। मछली के मिश्रित ऐपेटाइज़र, मछली के पहले कार्य, मछली और समुद्री भोजन, मछली की तले, या मछली की टैटार, बकार और आलू के सलाद के साथ सुझाए गए संयोजन। सिफारिश की जाने वाली तापमान: 10-12° C