Vignevolute "Trenovembre" V.S.Q. Methoḍ Klāśiko Pās Doṣe Bhāṇḍ

नाम: V.S.Q. मेथोड क्लासिको पास डोसे व्हाइट विविधता: 100% नेबियोलो नाम: ट्रेनोंवेब्र अलकोल: 12° फॉर्मेट: 0.75L उत्पादन क्षेत्र: मोंटा (CN), पियेमोंट, इटली विवरण: तापमान (लगभग 2°C के निकट) और नमी को नियंत्रित करके अंगूरों को संग्रहीत करने की प्रक्रिया लगभग 7 दिन होती है; पूरे अंगूरों का कोमल प्रेसिंग और लगभग 30 दिन के लिए 500 लीटर के टोनियों में बाद की किण्वन; वसंत तक बैटोनाज। फटने की प्रक्रिया अगली वर्ष की सितंबर में होती है। यीस्ट पर परिपक्वता न्यूनतम 48 महीने तक चल सकती है। रेमुज मैन्युअल रूप से पुपित्रेस पर किया जाता है जिसमें 21 स्थितियाँ होती हैं। रेमुज की अवधि लगभग 40 दिन है। शराब हल्की पीले रंग की है; बबल्स अच्छे और लंबे समय तक रहने वाले हैं; सुगंध तेज है जिसमें हल्की ब्रेड क्रस्ट, शहद और सफेद फूलों की खुशबू होती है। मुंह में, शराब स्वादिष्ट होती है, अच्छी और ताज़गी भरी अमलता के साथ, लिपटी हुई और बहुत प्रबल होती है। बेहतरीन एपरिटिफ के रूप में, स्टार्टर और पहले पाठ्यक्रमों के साथ सिफारिश की जाती है, या ग्रिल्ड मछलियों और समुद्री भोजन के समन्वय के लिए, बेक्ड मछलियों के साथ अपने पूरे चरित्र को व्यक्त करता है।