नाम: ट्रेंटो डोक विटिग्नो: 100% शार्दोने नाम: सलिसा अल्कोहल: 12.5° फॉर्मेट: 0.75L उत्पादन क्षेत्र: जिओवे (टीएन), ट्रेंटिनो-आल्टो अदिज, इटली विवरण: शराब का निर्माण पारंपरिक तरीके से क्लासिक विधि के अनुसार किया जाता है। अंगूरों का मैनुअल चयन, सम्पूर्ण अंगूर का सौम्य दबाव, केवल फ्रेश मोस्ट के साथ। तापमान नियंत्रित स्टेनलेस स्टील टैंकों में किण्वन और वृद्धिकरण और बोतल में पुनः किण्वन। वृद्धिकरण कम से कम 36 महीने तक खमीर पर है। रंग पीला है, झाग प्रचुर और स्थायी है, अत्यंत बारीक और स्थायी फिज़ के साथ। गंध में यह सुरुचिपूर्ण और गहन है, खुशबूदार और जटिल, फूलों और पके पीले फल के नोटों के साथ, लेकिन साथ ही नाजुक और महीन हज़लनट और हल्के टोस्टेड ब्रेड के नोट भी हैं, जो खमीर पर लंबे समय तक वृद्धिकरण के कारण हैं। मुंह में यह निर्णायक, स्वादिष्ट, खनिज और ताज़ा है। सलाह दी गई जोड़ी: विशेष रूप से मछली के साथ मिश्रित प्रारंभिक व्यंजन, मछली के पहले व्यंजन, सुशी और साशिमी, मछली की तले हुए व्यंजन या मछली की टारटारे। सलाह दी गई तापमान: 8-10° C.