सेनाटोर कपेली द्वारा हस्तशिल्प पास्ता, कांस्य से निकाला गया, कम तापमान पर धीरे-धीरे सुखाया गया। कांस्य से निकाले जाने के कारण यह खुरदरा होता है, जो सॉस को अवशोषित करने में मदद करता है। पकाने का समय: 8-9 मिनट।