फियोरेंटीन मैसेलरिया फ्रैटन से प्राप्त होते हैं जो एक विशेष नस्ल के गाय के पालन से प्राप्त होते हैं: गारोनिस वेनेटा या ब्लोंडे ड'एक्विटेन। यह गाय वेनेटो क्षेत्र की सीमाओं के भीतर 10/12 महीनों से अधिक समय तक पाली जाती है, जो उत्पादन के एक मानक का पालन करता है। यह विशेष मांस क्षेत्रीय ब्रांड क्वालिटी वेरिफिकेटा (क्यूवी) का हिस्सा है, जो एक समूह के कसाई की एक उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद की खोज के विचार से पैदा होता है जो पारंपरिक वेनेटियन पालन पर विचार करता है। गारोनिस में वे सभी विशेषताएँ होती हैं जो ग्राहक तब खोजता है जब वह एक अच्छे मांस के कट को खरीदना चाहता है, जैसे कि मुलायमपन और रसदारपन। विशेष रूप से वेनेटो में उत्पादित अनाज पर आधारित आहार मांस के कट को एक विशिष्ट और पूरी तरह से विशिष्ट संवेदना प्रोफ़ाइल देता है। गाय के विशेष नस्ल के चयन के अलावा, गारोनिस वेनेटा की यह वास्तविकता का विशेषता इसके खाने के चयन और उनके कल्याण की देखभाल है। पालन को इस तरीके से देखभाल की जाती है ताकि जानवर की भलाई को सुनिश्चित किया जा सके, इस प्रक्रिया के माध्यम से CReNBA प्रमाणन भी आता है (आईजेडएस द्वारा विकसित पालन की मूल्यांकन प्रणाली जो लोंबर्दिया और एमिलिया रोमानिया के क्षेत्र में है, जो राष्ट्रीय पशु कल्याण संदर्भ केंद्र है)। भोजन में जानवरों के स्वस्थ विकास के लिए उचित पोषक तत्वों का मिश्रण शामिल होता है। अंतिम मांस के कट की काटणों का काम स्वास्थ्य मंत्रालय द्वारा अधिकृत संरचनाओं में किया जाता है और इसमें एक CEE पहचान पत्र होता है, जो स्वच्छता मानकों के अनुपालन की गारंटी है। कुल मिलाकर, एक स्वस्थ, सुरक्षित, स्वादिष्ट और गुणवत्तापूर्ण कच्चा माल! कट को केवल पेशेवरों को सौंपा जाता है, जैसे कि इस मामले में मैसेलरिया फ्रैटन, क्योंकि ऐसा कहा जाता है कि अंतिम कटने की तकनीक वह होती है जो अंतर बनाती है, वह चरण जो उच्चतम गुणवत्ता का अंतिम उत्पाद बनाने में मदद करता है। फियोरेंटीन, जैसे कजठन कोस्टेट, लोम्बाटा से प्राप्त होते हैं, गाय के सबसे कीमती कटों में से एक, जो जानवर की पीठ को कवर करने वाला मांसपेशी द्रव्यमान है। लोम्बाटा को एक सींग से कट करने पर विभिन्न मांस के कट प्राप्त करना संभव हो जाता है। पीछे के हिस्से से शुरू करते हुए, पांचवीं से तेरहवीं रीढ़ या लोम्बाटा की रीढ़ से बीस्टेक के साथ फेट और कंट्रॉफलेट, यानी क्लासिक और मनपसंद फियोरेंटीन मिलते हैं। फियोरेंटीन को उनके टी आकार के हड्डी के लिए पहचान की जाती है, जो ठीक आधी रीढ़ से बनी होती है, यह विशेषता एंग्लो-सैक्सन देशों में उन्हें 'टी-बोन स्टेक' के नाम से जाना जाता है, जिसका शाब्दिक अर्थ है 'टी हड्डी के साथ स्टेक'। गारोनिस वेनेटा के मांस का पहला विशेषता जो फियोरेंटीन बनाने के लिए उपयोग किया जाता है वह निश्चित रूप से तीन महत्वपूर्ण कारकों द्वारा प्राप्त मौलिकता है: बहुत महीन मांसपेशी बनावट; वसा की सीमित मात्रा; कोलेजन की कम उपस्थिति। मांस का ठंडा होने का समय एक प्राकृतिक प्रक्रिया है, पिछले ट्रेंड के लिए 30 से अधिक दिनों का, यानि मांसपेशियों के तंतुओं के पूरी तरह से विश्राम के लिए आवश्यक समय का अंतराल, तत्व जो उत्पाद की मौलिकता को बढ़ाता है और पकाने में सुगंध और स्वाद के विकास को बेहद बढ़ावा देता है। मैसेलरिया फ्रैटन द्वारा उपयोग किया जाने वाला मांस नाजुक, हल्का और सामंजस्यपूर्ण है, रसोई में चौंकाने के लिए एकदम सही। मांस प्रेमियों के लिए वास्तव में एक विशेष चीज़! पैकेजिंग: वैक्यूम। मांस की उत्पत्ति: वेनेटो।
मूल्य में कर शामिल है
फियोरेंटीन मैसेलरिया फ्रैटन से प्राप्त होते हैं जो एक विशेष नस्ल के गाय के पालन से प्राप्त होते हैं: गारोनिस वेनेटा या ब्लोंडे ड'एक्विटेन। यह गाय वेनेटो क्षेत्र की सीमाओं के भीतर 10/12 महीनों से अधिक समय तक पाली जाती है, जो उत्पादन के एक मानक का पालन करता है। यह विशेष मांस क्षेत्रीय ब्रांड क्वालिटी वेरिफिकेटा (क्यूवी) का हिस्सा है, जो एक समूह के कसाई की एक उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद की खोज के विचार से पैदा होता है जो पारंपरिक वेनेटियन पालन पर विचार करता है। गारोनिस में वे सभी विशेषताएँ होती हैं जो ग्राहक तब खोजता है जब वह एक अच्छे मांस के कट को खरीदना चाहता है, जैसे कि मुलायमपन और रसदारपन। विशेष रूप से वेनेटो में उत्पादित अनाज पर आधारित आहार मांस के कट को एक विशिष्ट और पूरी तरह से विशिष्ट संवेदना प्रोफ़ाइल देता है। गाय के विशेष नस्ल के चयन के अलावा, गारोनिस वेनेटा की यह वास्तविकता का विशेषता इसके खाने के चयन और उनके कल्याण की देखभाल है। पालन को इस तरीके से देखभाल की जाती है ताकि जानवर की भलाई को सुनिश्चित किया जा सके, इस प्रक्रिया के माध्यम से CReNBA प्रमाणन भी आता है (आईजेडएस द्वारा विकसित पालन की मूल्यांकन प्रणाली जो लोंबर्दिया और एमिलिया रोमानिया के क्षेत्र में है, जो राष्ट्रीय पशु कल्याण संदर्भ केंद्र है)। भोजन में जानवरों के स्वस्थ विकास के लिए उचित पोषक तत्वों का मिश्रण शामिल होता है। अंतिम मांस के कट की काटणों का काम स्वास्थ्य मंत्रालय द्वारा अधिकृत संरचनाओं में किया जाता है और इसमें एक CEE पहचान पत्र होता है, जो स्वच्छता मानकों के अनुपालन की गारंटी है। कुल मिलाकर, एक स्वस्थ, सुरक्षित, स्वादिष्ट और गुणवत्तापूर्ण कच्चा माल! कट को केवल पेशेवरों को सौंपा जाता है, जैसे कि इस मामले में मैसेलरिया फ्रैटन, क्योंकि ऐसा कहा जाता है कि अंतिम कटने की तकनीक वह होती है जो अंतर बनाती है, वह चरण जो उच्चतम गुणवत्ता का अंतिम उत्पाद बनाने में मदद करता है। फियोरेंटीन, जैसे कजठन कोस्टेट, लोम्बाटा से प्राप्त होते हैं, गाय के सबसे कीमती कटों में से एक, जो जानवर की पीठ को कवर करने वाला मांसपेशी द्रव्यमान है। लोम्बाटा को एक सींग से कट करने पर विभिन्न मांस के कट प्राप्त करना संभव हो जाता है। पीछे के हिस्से से शुरू करते हुए, पांचवीं से तेरहवीं रीढ़ या लोम्बाटा की रीढ़ से बीस्टेक के साथ फेट और कंट्रॉफलेट, यानी क्लासिक और मनपसंद फियोरेंटीन मिलते हैं। फियोरेंटीन को उनके टी आकार के हड्डी के लिए पहचान की जाती है, जो ठीक आधी रीढ़ से बनी होती है, यह विशेषता एंग्लो-सैक्सन देशों में उन्हें 'टी-बोन स्टेक' के नाम से जाना जाता है, जिसका शाब्दिक अर्थ है 'टी हड्डी के साथ स्टेक'। गारोनिस वेनेटा के मांस का पहला विशेषता जो फियोरेंटीन बनाने के लिए उपयोग किया जाता है वह निश्चित रूप से तीन महत्वपूर्ण कारकों द्वारा प्राप्त मौलिकता है: बहुत महीन मांसपेशी बनावट; वसा की सीमित मात्रा; कोलेजन की कम उपस्थिति। मांस का ठंडा होने का समय एक प्राकृतिक प्रक्रिया है, पिछले ट्रेंड के लिए 30 से अधिक दिनों का, यानि मांसपेशियों के तंतुओं के पूरी तरह से विश्राम के लिए आवश्यक समय का अंतराल, तत्व जो उत्पाद की मौलिकता को बढ़ाता है और पकाने में सुगंध और स्वाद के विकास को बेहद बढ़ावा देता है। मैसेलरिया फ्रैटन द्वारा उपयोग किया जाने वाला मांस नाजुक, हल्का और सामंजस्यपूर्ण है, रसोई में चौंकाने के लिए एकदम सही। मांस प्रेमियों के लिए वास्तव में एक विशेष चीज़! पैकेजिंग: वैक्यूम। मांस की उत्पत्ति: वेनेटो।
