makka kā āṭā tātkālik poleṇṭā "lā valbrenō"

"ला वल्ब्रेनों", इस आटे का नाम उस क्षेत्र की ओर इशारा करता है जहां हम मक्का को पीसते हैं, ब्रीमबो नदी के पास वल ब्रीमबाना (बीजी) में। इसे पत्थर के चक्की में कड़ाई से पिसा जाता है, "ला वल्ब्रेनों" 100% अद्वितीय लाल मक्का है, लेकिन यह एक ब्रामता प्रकार का आटा है, यानी अधिक परिष्कृत, जिसमें मक्का को पीसने के परिणामस्वरूप मिलने वाले आटे के हिस्से को छुटकारा दिया गया है: यहाँ कोई धुंआ और उत्तल नहीं है।