क्वाड्रो कार्नी और सलामी का वयस्क गोमांस का फ़िल्बट एक बहुत ही प्रसिद्ध और इच्छित कट है, जो शेफ और सर्वश्रेष्ठ पेमोंटेज़ मांस की दुकानों द्वारा खोजा जाता है। यह मांस फासोन नस्ल के गोमांस से आता है, जिसे पेमोंटिज़ गोमांस भी कहा जाता है, जो पेमोंट में पैदा हुआ और पाला गया है। एक ऐसी नस्ल जिसकी मांस में महत्वपूर्ण ऑर्गेनोलेप्टिक गुण होते हैं, जो इसे दुनिया में सबसे अच्छा मांस बना देते हैं। यह कट गोमांस के पिछले चौथाई से आता है, बिल्कुल जानवर के लम्बर क्षेत्र से: स्वाद और नरमता के लिए सबसे अच्छा क्षेत्र, क्योंकि पूरे गोमांस के जीवन के दौरान, यह हिस्सा शायद ही कभी प्रशिक्षित होता है और इसलिए विशेष रूप से नरम और मुलायम रहता है। वध की आयु 12 से 30 महीने है। उत्पाद गहरा लाल रंग में होता है। उत्पादन प्रक्रिया: वध, टनल प्री-चिलिंग, कटाई, शीतलन कक्ष में संग्रहण। बिना एलर्जेन। बिना ग्लूटेन। मात्रा: 250 ग्राम के 4 टुकड़े एटीएम ट्रे में।
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क्वाड्रो कार्नी और सलामी का वयस्क गोमांस का फ़िल्बट एक बहुत ही प्रसिद्ध और इच्छित कट है, जो शेफ और सर्वश्रेष्ठ पेमोंटेज़ मांस की दुकानों द्वारा खोजा जाता है। यह मांस फासोन नस्ल के गोमांस से आता है, जिसे पेमोंटिज़ गोमांस भी कहा जाता है, जो पेमोंट में पैदा हुआ और पाला गया है। एक ऐसी नस्ल जिसकी मांस में महत्वपूर्ण ऑर्गेनोलेप्टिक गुण होते हैं, जो इसे दुनिया में सबसे अच्छा मांस बना देते हैं। यह कट गोमांस के पिछले चौथाई से आता है, बिल्कुल जानवर के लम्बर क्षेत्र से: स्वाद और नरमता के लिए सबसे अच्छा क्षेत्र, क्योंकि पूरे गोमांस के जीवन के दौरान, यह हिस्सा शायद ही कभी प्रशिक्षित होता है और इसलिए विशेष रूप से नरम और मुलायम रहता है। वध की आयु 12 से 30 महीने है। उत्पाद गहरा लाल रंग में होता है। उत्पादन प्रक्रिया: वध, टनल प्री-चिलिंग, कटाई, शीतलन कक्ष में संग्रहण। बिना एलर्जेन। बिना ग्लूटेन। मात्रा: 250 ग्राम के 4 टुकड़े एटीएम ट्रे में।
