पेदराज़ोली का प्रीकुक्ड ज़म्पोने भारी सूअरों से प्राप्त होता है जो मंतोवा और पार्मा प्रांतों के बीच स्थित निजी फार्मों में पाले जाते हैं। ज़म्पोने साल के अंत के त्योहारों की पारंपरिक व्यंजनों में से एक है। यह सूअर के पंजों को सूअर के मांस और त्वचा के मिश्रण से भरकर बनाया जाता है, जिसे कम तापमान पर प्रीकुक्ड किया जाता है ताकि स्वाद बरकरार रहे और गर्म पानी में पकाने के दौरान उत्पाद कमजोर न हो। यह दूध से बने उत्पादों से मुक्त है, ग्लूटेन मुक्त है, इसमें ग्लूटामेट या अतिरिक्त शर्करा नहीं है, और इसे सीलिएक रोगियों की सूची में शामिल किया गया है।
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पेदराज़ोली का प्रीकुक्ड ज़म्पोने भारी सूअरों से प्राप्त होता है जो मंतोवा और पार्मा प्रांतों के बीच स्थित निजी फार्मों में पाले जाते हैं। ज़म्पोने साल के अंत के त्योहारों की पारंपरिक व्यंजनों में से एक है। यह सूअर के पंजों को सूअर के मांस और त्वचा के मिश्रण से भरकर बनाया जाता है, जिसे कम तापमान पर प्रीकुक्ड किया जाता है ताकि स्वाद बरकरार रहे और गर्म पानी में पकाने के दौरान उत्पाद कमजोर न हो। यह दूध से बने उत्पादों से मुक्त है, ग्लूटेन मुक्त है, इसमें ग्लूटामेट या अतिरिक्त शर्करा नहीं है, और इसे सीलिएक रोगियों की सूची में शामिल किया गया है।
