cāya pū'ara śū (pakē hu'ē) minī ṭōrṭsa ēn̐siyaṁṭa mēlō 49 grā

चाय पूअर शू (पके हुए) मिनी टॉर्ट्स एंसियंट मेलो प्राचीन पेड़ों से एकत्रित किया जाता है जो परंपरागत रूप से सदियों से पूअर चाय के उत्पादन के लिए निर्धारित हैं। प्राचीन पेड़ों की चाय जटिल होती है और समय के साथ विभिन्न स्वाद और सुगंध के रंगों से भर जाती है: उसका द्रव शरीरदार, मुलायम और लिपटी हुई होती है। प्रत्येक मिनी-टॉर्ट आपके संचिष्त के लिए एकदम सही मात्रा का प्रतिनिधित्व करती है। यह चाय बुलांग पर्वत से आती है, जो युन्नान के ज़ीहुआंगबाना में स्थित है। प्रत्येक पैकेज में प्रत्येक 7 ग्राम के सात मिनी टॉर्ट होते हैं। चाय पूअर शू (पके हुए) मिनी टॉर्ट्स एंसियंट मेलो एक छोटे डिस्क के रूप में प्रस्तुत किया जाता है जिसका व्यास लगभग 5 सेंटीमीटर और मोटाई आधा सेंटीमीटर होती है, और इसे कठोरता से दबाए गए पत्तों से निर्मित किया जाता है। पत्तों पूरे होते हैं, मध्यम-बड़े, जिनके रंग आमतौर पर मिट्टी और जंगल को संदर्भित करते हैं: गहरा भूरा, लाल-भूरा और जंग के रंग में झलक के साथ, सोने और तांबे के बीच में। एक बार जब इसे उबाला जाता है, तो मिनी टॉर्ट जटिल और मीठे सुगंध को छोड़ता है, जिसके साथ फिनोक्कियो की, लकड़ी, नम धरती, नीचे के जंगल और एक हल्की मसालेदार और औषधीय सुगंध होती है, जिसे एक प्राचीन फार्मेसी के साथ जोड़ा जा सकता है। पहली उबालने पर द्रव गहरे नारंगी रंग का होता है जिसमें एम्बर से झिलमिलाहट होती है, फिर अगले उबालने पर धीरे-धीरे अंधेरा होता जाता है जब तक कि यह गहरे भूरे रंग की होती है जिसमें कॉफी के रंग की झलक होती है, जो कि प्रकाश में अस्पष्ट होती है। चाय पूअर शू (पके हुए) मिनी टॉर्ट्स एंसियंट मेलो का पहला उबाल पहले से ही इसकी अत्यधिक मुलायम और मीठी पहचान को पूरी तरह से प्रकट करता है, जिसमें कुछ नीचे के जंगल के नोट और लेदर और जंगली फिनोक्कियो का हल्का संकेत होता है। दूसरे उबालने पर, एक धुंएदार और वनीलाइट नोट उभरता है, जो कुछ व्हिस्की या बोरबोन के समान होता है। तीसरे उबालने के साथ, शरीर लगातार घना और लिपटे हुए होता जाता है: एक बामीय नोट प्रकट होता है जो छाल की सुगंध के साथ आता है और अंत में प्राचीन लकड़ी और काले चॉकलेट के नोट होते हैं। अनुसरण करने के लिए एक लंबी लंबी स्थिरता होती है, जिसमें नीचे के वन के नोट लंबे समय से तालू को लिपटकर रखते हैं। शरीर वेलवेट जैसा मुलायम होता है; इसमें न तो कड़वाहट होती है और न ही कसाव। यह एक अत्यधिक जटिल और आश्चर्यजनक रूप से लिपटे हुए चाय है, जो पेट और दिल को गर्म करता है। चाय ज़ीहुआंगबाना, युन्नान, चीन से आती है। हम सुझाव देते हैं कि इस मिनी टॉर्ट को पारंपरिक चीनी तरीकों (गोंग फू चा) से एक गाईवान या लगभग 200 मिलीलीटर की छोटी चायपॉट में उबाला जाए। इस तैयारी का पालन करते हुए, 7 ग्राम पत्तों के साथ, आप सभी स्वादों को बेहतर तरीके से महसूस करने के लिए कई उबालने कर सकते हैं। 95 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पानी के साथ पत्तों को तेजी से धोने के बाद, आप 20 सेकंड के पहले उबालने पर आगे बढ़ सकते हैं, और उसी तापमान पर पानी को रखकर, आप उसी पत्तों का उपयोग जारी रख सकते हैं, अधिक पानी जोड़ते हुए और पिछले उबालने के समय (20 - 25 - 30…) में लगभग 5 सेकंड बढ़ाते हुए। स्वाद अनुभव को बेहतर बनाने के लिए, हम सुझाव देते हैं कि उबालने के समय समाप्त होने के बाद जाल को फ़िल्टर करें। उबालने का समय थोड़े से संशोधन भी आपके स्वाद को और भी कम अधिक तीव्रता में प्राप्त करने के लिए किया जा सकता है। इसे सीधी धूप से दूर, ठंडे और सूखे स्थान पर संग्रहीत करने की सिफारिश की जाती है।