वियतनाम से ओलोंग डोंग डिंग चाय ताइवानी परंपरा और वियतनामी क्षेत्र की आत्मा के बीच एक उत्कृष्ट मिलन है। इसकी पत्तियाँ जीन शुआन किस्म से आती हैं (जिसे दूध ओलोंग के नाम से भी जाना जाता है, इसकी स्वाभाविक मिठास के लिए), जिन्हें ध्यान से इकट्ठा किया जाता है और एक विधि के अनुसार संसाधित किया जाता है जो ताइवानी डोंग डिंग के क्लासिक स्टाइल को दोहराने का प्रयास करता है, लेकिन अपनी स्वयं की पहचान के साथ, अधिक फलदार और मखमली। यह चाय वियतनाम के उत्तर में सोन ला जिले में, लगभग 1,000 से 1,200 मीटर की ऊँचाई पर उगाई जाती है, एक बाग में जो पर्माकल्चर के सिद्धांतों के अनुसार विकसित किया जाता है। चाय के पेड़ छोटे समूहों में उगते हैं, फूलों और फलदार पेड़ों (जैसे प्लम और संतरे) के बीच, एक सामंजस्यपूर्ण और स्वाभाविक रूप से संतुलित पारिस्थितिकी तंत्र बनाते हैं। यह एक औद्योगिक मोनोक्रॉप नहीं है, बल्कि एक शिल्पकारी और सतत मूल्यांकन परियोजना है, जिसका उद्देश्य वियतनाम को "चाय की भूमि" के अपने ऐतिहासिक भूमिका में लौटाना है। गंध की प्रोफाइल: इसका सूप ऐम्बर और स्पष्ट है, सुनहरे रंग के झिलमिलाते हुए। गंध में मख्खन और भुने हुए नोट प्रकट होते हैं, इसके बाद पके लाल फलों की सुगंध और एक हलका पुष्प धागा जो elegance और ताजगी प्रदान करता है। मुँह में, इसकी बनावट मखमली और घनी है, एक पूर्ण और गोल शरीर के साथ। स्वाद गर्म और स्वादिष्ट टोन के साथ शुरू होता है, फिर इस मीठे और दीर्घकालिक अंत में विकसित होता है, जिसमें कड़वाहट या कसाव नहीं होता है। लंबी सुगंध संबंधी स्थायीता एक सिल्क जैसी भावना और फलदार मात्रा छोड़ती है, जो पकी हुई प्लम और पिघले हुए मक्खन की याद दिलाती है, जो सर्वोत्तम भुने ओलोंग के लिए विशिष्ट है। यह सुगंध में गहराई और पुष्प ताजगी के बीच संतुलन ताइवानी शिल्प के साथ वियतनाम की पहाड़ियों के जीवंत चरित्र के बीच संत-perfect प्रतीक है। उत्पत्ति स्थान: सोन ला जिला - उत्तरी वियतनाम। प्रवृत्ति और क्षेत्र के लक्षण: सोन ला जिला लगभग दस घंटे की दूरी पर हैं हाँ गियांग, ऐसे पहाड़ी क्षेत्र में जहाँ का जलवायु सुखद और नमीदार है। बागान 1,000 से 1,200 मीटर की ऊँचाई तक फैली हुई हैं, जहाँ ताजा हवा और सुबह की धुंध पत्तियों की धीरे-धीरे परिपक्वता और एक उच्च सुगंध संबंधी सांद्रता को बढ़ावा देती है। पर्माकल्चर में विभिन्न प्रजातियों का सह-अस्तित्व माना जाता है: चाय, फूल और फलदार पेड़ एक ही स्थान में रहते हैं, जो मिट्टी को समृद्ध करते हैं और जैव विविधता को प्रोत्साहित करते हैं। यह दृष्टिकोण, तीव्रता के मॉडल से दूर, एक शुद्ध, अभिव्यक्तिशील और पर्यावरण के प्रति सम्मान रखती चाय प्राप्त करने की अनुमति देता है। उत्पादन: पत्तियों को हाथ से इकट्ठा किया जाता है, दो या तीन पत्तियों के साथ पूरी कलियों को चुना जाता है। एक प्राकृतिक मुरझाने के चरण के बाद, चाय लगभग 80% ऑक्सीडाइजेशन से गुजरती है, यह उच्च स्तर उसे डोंग डिंग की विशेषता वाली गहराई और गोल चरित्र प्रदान करता है। इसके बाद हल्की भुनााई होती है, जो ताइवान में प्रशिक्षित वियतनामी चाय मास्टर द्वारा अनुकूलित तकनीक के अनुसार की जाती है, जिसमें चालीस से अधिक वर्षों का अनुभव है। यह चरण मख्खन की नरमी और लाल फलों के टोन को बढ़ाता है, हालांकि वह सुगंध संबंधी प्रोफाइल की स्पष्टता और elegance बनाए रखता है। यह परियोजना इस शिल्पकार के साथ सीधे सहयोग से जन्मी है, जिसकी उत्पादन पहले ताइवान के बाजार के लिए सीमित थी, जो अब एक विश्वास और मित्रता के संबंध के कारण सरलता से उपलब्ध है, जिसे समय पर स्थापित किया गया है। प्रत्येक बैच सीमित और अनन्य है, हर कप में मानव और सांस्कृतिक संवाद का परिणाम। तैयारी: हम दृढ़ता से सलाह देते हैं कि आप इस चाय को परंपरागत चीनी विधि (गोंग फू चा) में भिगोते हैं ताकि आप इन पत्तियों का अधिकतम आनंद ले सकें। इस तैयारी के अनुसार, आप 5 ग्राम पत्तियों (लगभग 3 चम्मच) का उपयोग कर सकते हैं, लगभग 150 मिलीलीटर के गाईवान में, विभिन्न स्वादों के लिए अधिक भिगोने के लिए। 85 °C पर पानी में पत्तियों के त्वरित धुलाई करने के बाद, आप 15 सेकंड के पहले भिगोने की प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं, और उसके बाद, पानी को उसी तापमान पर रखते हुए, पिछले भिगोने की तुलना में 5 सेकंड बढ़ा सकते हैं (15 – 20 – 25 …) यह चाय लगभग 6 भिगोने की उम्र तक पहुँचती है। पश्चिमी शैली के अनुसार क्लासिक तैयारी के लिए, हम 3 ग्राम पत्तियों (लगभग 2 चम्मच) की सिफारिश करते हैं, 200 मिलीलीटर के कप में 85 °C पर एक मिनट और आधे के भिगोने के लिए। यदि आप इस चाय के साथ विभिन्न पत्तियों की मात्रा के साथ प्रयोग करना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप उचित मात्रा पर ध्यान दें ताकि पत्तियों को तरल में स्वतंत्र रूप से फैलने दें, बिना किसी संकुचन या रुकावट के। ऐसा करने से आप इस उत्पाद का अधिकतम उपयोग करेंगे, बिना स्वाद के तत्वों की निकासी को बाधित किए बिना। चाय का स्वाद लेने के समय में सुविधा के लिए इसे छान लिया जा सकता है और दिए गए भिगोने के समय केवल संकेतक होते हैं, इसलिए आप अपनी व्यक्तिगत पसंद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं। सलाह दी जाती है कि इसे ठंडी और सूखी जगह पर, सीधे धूप से दूर रखें।
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वियतनाम से ओलोंग डोंग डिंग चाय ताइवानी परंपरा और वियतनामी क्षेत्र की आत्मा के बीच एक उत्कृष्ट मिलन है। इसकी पत्तियाँ जीन शुआन किस्म से आती हैं (जिसे दूध ओलोंग के नाम से भी जाना जाता है, इसकी स्वाभाविक मिठास के लिए), जिन्हें ध्यान से इकट्ठा किया जाता है और एक विधि के अनुसार संसाधित किया जाता है जो ताइवानी डोंग डिंग के क्लासिक स्टाइल को दोहराने का प्रयास करता है, लेकिन अपनी स्वयं की पहचान के साथ, अधिक फलदार और मखमली। यह चाय वियतनाम के उत्तर में सोन ला जिले में, लगभग 1,000 से 1,200 मीटर की ऊँचाई पर उगाई जाती है, एक बाग में जो पर्माकल्चर के सिद्धांतों के अनुसार विकसित किया जाता है। चाय के पेड़ छोटे समूहों में उगते हैं, फूलों और फलदार पेड़ों (जैसे प्लम और संतरे) के बीच, एक सामंजस्यपूर्ण और स्वाभाविक रूप से संतुलित पारिस्थितिकी तंत्र बनाते हैं। यह एक औद्योगिक मोनोक्रॉप नहीं है, बल्कि एक शिल्पकारी और सतत मूल्यांकन परियोजना है, जिसका उद्देश्य वियतनाम को "चाय की भूमि" के अपने ऐतिहासिक भूमिका में लौटाना है। गंध की प्रोफाइल: इसका सूप ऐम्बर और स्पष्ट है, सुनहरे रंग के झिलमिलाते हुए। गंध में मख्खन और भुने हुए नोट प्रकट होते हैं, इसके बाद पके लाल फलों की सुगंध और एक हलका पुष्प धागा जो elegance और ताजगी प्रदान करता है। मुँह में, इसकी बनावट मखमली और घनी है, एक पूर्ण और गोल शरीर के साथ। स्वाद गर्म और स्वादिष्ट टोन के साथ शुरू होता है, फिर इस मीठे और दीर्घकालिक अंत में विकसित होता है, जिसमें कड़वाहट या कसाव नहीं होता है। लंबी सुगंध संबंधी स्थायीता एक सिल्क जैसी भावना और फलदार मात्रा छोड़ती है, जो पकी हुई प्लम और पिघले हुए मक्खन की याद दिलाती है, जो सर्वोत्तम भुने ओलोंग के लिए विशिष्ट है। यह सुगंध में गहराई और पुष्प ताजगी के बीच संतुलन ताइवानी शिल्प के साथ वियतनाम की पहाड़ियों के जीवंत चरित्र के बीच संत-perfect प्रतीक है। उत्पत्ति स्थान: सोन ला जिला - उत्तरी वियतनाम। प्रवृत्ति और क्षेत्र के लक्षण: सोन ला जिला लगभग दस घंटे की दूरी पर हैं हाँ गियांग, ऐसे पहाड़ी क्षेत्र में जहाँ का जलवायु सुखद और नमीदार है। बागान 1,000 से 1,200 मीटर की ऊँचाई तक फैली हुई हैं, जहाँ ताजा हवा और सुबह की धुंध पत्तियों की धीरे-धीरे परिपक्वता और एक उच्च सुगंध संबंधी सांद्रता को बढ़ावा देती है। पर्माकल्चर में विभिन्न प्रजातियों का सह-अस्तित्व माना जाता है: चाय, फूल और फलदार पेड़ एक ही स्थान में रहते हैं, जो मिट्टी को समृद्ध करते हैं और जैव विविधता को प्रोत्साहित करते हैं। यह दृष्टिकोण, तीव्रता के मॉडल से दूर, एक शुद्ध, अभिव्यक्तिशील और पर्यावरण के प्रति सम्मान रखती चाय प्राप्त करने की अनुमति देता है। उत्पादन: पत्तियों को हाथ से इकट्ठा किया जाता है, दो या तीन पत्तियों के साथ पूरी कलियों को चुना जाता है। एक प्राकृतिक मुरझाने के चरण के बाद, चाय लगभग 80% ऑक्सीडाइजेशन से गुजरती है, यह उच्च स्तर उसे डोंग डिंग की विशेषता वाली गहराई और गोल चरित्र प्रदान करता है। इसके बाद हल्की भुनााई होती है, जो ताइवान में प्रशिक्षित वियतनामी चाय मास्टर द्वारा अनुकूलित तकनीक के अनुसार की जाती है, जिसमें चालीस से अधिक वर्षों का अनुभव है। यह चरण मख्खन की नरमी और लाल फलों के टोन को बढ़ाता है, हालांकि वह सुगंध संबंधी प्रोफाइल की स्पष्टता और elegance बनाए रखता है। यह परियोजना इस शिल्पकार के साथ सीधे सहयोग से जन्मी है, जिसकी उत्पादन पहले ताइवान के बाजार के लिए सीमित थी, जो अब एक विश्वास और मित्रता के संबंध के कारण सरलता से उपलब्ध है, जिसे समय पर स्थापित किया गया है। प्रत्येक बैच सीमित और अनन्य है, हर कप में मानव और सांस्कृतिक संवाद का परिणाम। तैयारी: हम दृढ़ता से सलाह देते हैं कि आप इस चाय को परंपरागत चीनी विधि (गोंग फू चा) में भिगोते हैं ताकि आप इन पत्तियों का अधिकतम आनंद ले सकें। इस तैयारी के अनुसार, आप 5 ग्राम पत्तियों (लगभग 3 चम्मच) का उपयोग कर सकते हैं, लगभग 150 मिलीलीटर के गाईवान में, विभिन्न स्वादों के लिए अधिक भिगोने के लिए। 85 °C पर पानी में पत्तियों के त्वरित धुलाई करने के बाद, आप 15 सेकंड के पहले भिगोने की प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं, और उसके बाद, पानी को उसी तापमान पर रखते हुए, पिछले भिगोने की तुलना में 5 सेकंड बढ़ा सकते हैं (15 – 20 – 25 …) यह चाय लगभग 6 भिगोने की उम्र तक पहुँचती है। पश्चिमी शैली के अनुसार क्लासिक तैयारी के लिए, हम 3 ग्राम पत्तियों (लगभग 2 चम्मच) की सिफारिश करते हैं, 200 मिलीलीटर के कप में 85 °C पर एक मिनट और आधे के भिगोने के लिए। यदि आप इस चाय के साथ विभिन्न पत्तियों की मात्रा के साथ प्रयोग करना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप उचित मात्रा पर ध्यान दें ताकि पत्तियों को तरल में स्वतंत्र रूप से फैलने दें, बिना किसी संकुचन या रुकावट के। ऐसा करने से आप इस उत्पाद का अधिकतम उपयोग करेंगे, बिना स्वाद के तत्वों की निकासी को बाधित किए बिना। चाय का स्वाद लेने के समय में सुविधा के लिए इसे छान लिया जा सकता है और दिए गए भिगोने के समय केवल संकेतक होते हैं, इसलिए आप अपनी व्यक्तिगत पसंद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं। सलाह दी जाती है कि इसे ठंडी और सूखी जगह पर, सीधे धूप से दूर रखें।
