Egy tökéletes első fogás családi ebédekhez, gazdag és hagyományos ízvilággal, könnyen elkészíthető, ideális az 'nduja kedvelőinek.
A tésztát bő, sós vízben blansírozzuk.
Közben a szószt egy lábasba öntjük, egy kevés vízzel hígítjuk, és pár percig lassú tűzön főzzük.
A tésztát al dente leszűrjük, majd összekeverjük a szósszal és egy evőkanál reszelt parmezánnal.
Egy magas falú tepsiben egy réteg tésztát terítünk, ráhelyezzük a provolát, majd egy újabb tésztaréteget.
A tetejét reszelt parmezánnal szórjuk meg, és 200 fokon kb. 15-20 percig sütjük, az utolsó 3 percben bekapcsolva a grillt.
Aranybarna kérget hagyunk képződni a tetején.
Azonnal fogyasztandó, vagy legfeljebb 2 napig hűtőben tárolható.
Melegen, olvadt állapotban tálaljuk, kiválóan illik egy testes vörösborhoz.
Italy, Campania
| Energia (kcal) | 178,77 |
| Szénhidrátok (g) | 29,07 |
| amelyből cukrok (g) | 3,53 |
| Zsír (g) | 3,95 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,68 |
| Fehérje (g) | 8,37 |
| Rostok (g) | 1,12 |
| Akció | 0,49 |
