Egy tökéletes első fogás családi ebédekhez, gazdag és hagyományos ízvilággal, könnyen elkészíthető, ideális az 'nduja szerelmeseinek.
A tésztát bő, sós vízben előfőzzük.
Közben a szószt egy lábasba öntjük, egy kis vízzel hígítjuk, és néhány percig lassú tűzön főzzük.
A tésztát al dente állapotig főzzük, majd összekeverjük a szósszal és egy kanál reszelt parmezánnal.
Egy magas falú tepsiben alapot készítünk a tésztából, hozzáadjuk a provolát, majd egy újabb réteg tésztát.
A tetejére reszelt parmezánt szórunk, és 200 fokon körülbelül 15-20 percig sütjük, az utolsó 3 percben bekapcsolva a grillt.
Hagyjuk, hogy aranybarna kéreg képződjön a tetején.
Azonnal fogyasztandó, vagy legfeljebb 2 napig hűtőben tárolható.
Forrón és nyúlósan tálaljuk, kiváló, ha testes vörösborral párosítjuk.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 323,23 |
| Szénhidrátok (g) | 56,08 |
| amelyből cukrok (g) | 1,85 |
| Zsír (g) | 5,44 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,8 |
| Fehérje (g) | 15,27 |
| Rostok (g) | 1,31 |
| Akció | 0,07 |
