A bottargás spagetti egy intenzív és különleges ízű első fogás. Egy könnyű és gyors recept, amely személyre szabható, de minden alkalomra tökéletes.
Amíg a tészta fő, pirítsuk meg 2-3 evőkanál olajban a kissé összenyomott fokhagymát a finomra vágott mogyoróhagymával.
Reszeljük le a bottargát a kívánt mennyiségben. Amikor a spagetti megfőtt, szűrjük le, tartsunk meg egy kis főzővizet, és tegyük át az olajos serpenyőbe.
Pirítsuk meg a spagettit néhány pillanatig, szórjuk meg a reszelt bottargával, gyorsan keverjük össze, és ha szükséges, adjunk hozzá egy kis főzővizet.
Fejezzük be további szeletelt bottargával ízlés szerint, és azonnal tálaljuk.
Italia, Sardegna
| Energia (kcal) | 344,24 |
| Szénhidrátok (g) | 65,35 |
| amelyből cukrok (g) | 1,98 |
| Zsír (g) | 3,68 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,76 |
| Fehérje (g) | 15,72 |
| Rostok (g) | 1,53 |
| Akció | 0,15 |
